Nyári bableves rengeteg zöldséggel: frissen fejtett babból a legfinomabb

A hozzávalókat készítsd elő. A babot fejtsd ki, a zöldségeket tisztítsd meg és szeleteld fel. A hagymát és a fokhagymagerezdeket pucold meg, de hagyd egyben. A zöldségeket és a babot kevés forró olajon futtasd meg, majd húzd le a tűzről, és hintsd meg pirospaprikával. Öntsd fel alaplével, add hozzá a hagymát és a fokhagymát, szórd meg sóval, borssal, dobd bele a zellerzöldet és a babérlevelet. Forrald fel, majd vedd a lángot kicsire, és gyöngyöztetve főzd össze egy jó óra alatt.

Félidőben adhatod hozzá a felkarikázott kolbászt. Amikor már minden puha, önts bele citromlevet. A tejfölből és a lisztből készíts habarást, és ezzel sűrítsd be a végén a levest. Még egyet forralj rajta, és tálalhatod. Jól megy mellé egy szelet friss, ropogós kenyér.