Csodálatos tejszínes csirkeleves belga recept alapján: olyan sűrű, hogy főfogásként is kínálhatod

A póréhagymát és a zellerszárakat karikázd fel, a sárgarépát és a fehérrépát tisztítsd meg és szeleteld fel. Az újkrumplit kapargasd meg, és hagyd egyben. Ha nem újkrumplit használsz, hámozd meg és kockázd fel.

A vajat olvaszd fel. A csirkecombokat szórd meg sóval és borssal, pirítsd körbe a vajon, majd vedd ki. A visszamaradt zsiradékon párold puhára a póréhagymát, majd add hozzá a répákat és a zellerszárat, és pirítsd meg. Öntsd fel a borral, tedd vissza bele a csirkecombot, add hozzá az alaplevet. Ízesítsd sóval, borssal, babérlevéllel, és egy óra alatt kis lángon főzd össze. Félidőben jöhet bele a krumpli is. 

Amikor már a zöldségek és a hús is megpuhultak, a tojássárgáját keverd össze a tejszínnel, és ezzel sűrítsd a levest. A legvégén szórd meg tárkonnyal és apróra vágott petrezselyemmel.