Omlós csirkemell mustáros, chilis szószban: ilyen finom mártást még nem ettél
A mustáros-chilis csirkemell lelke a pikáns mártás, amely lágyan öleli körül a húst.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Isteni finom csirkemellet készíthetsz, ha az omlósra sült hússzeleteket chilis-mustáros szószba forgatod. A mártás alapja sűrű görög joghurt, és kis citromlétől lesz még savanykásabb és frissítőbb. A chilit ízlés szerint adagolhatod bele, hogy mennyire lesz szükséged, függ attól is, hogy milyen típust használsz. Cayenne-borsból egy teáskanál is mehet bele, a méregerős habanero chiliből viszont elég egy késhegynyi.
Mustáros-chilis csirkemell
Hozzávalók 4 személyre
- 65 dkg csirkemellfilé
- 5 dkg vaj
- 4 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 2.5 dl görög joghurt
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál mustár
- 1 csokor petrezselyem
- 1 kávéskanál majoránna
- só
- bors
- chili ízlés szerint
Elkészítés:
A csirkét vágd nagyobb szeletekre, szórd meg sóval és borssal. Az olívaolajat keverd el a zúzott fokhagymával, a majoránnával és a chilivel. Fektesd a húst ebbe a pácba, és pihentesd a hűtőben legalább egy órát, de akár egy éjszakát is benne hagyhatod.
A pihentetési idő végén egy serpenyőben olvassz vajat. Tedd bele a csirkét, és néhány perc alatt süsd meg mindkét oldalát. Közben néha locsolgasd a vajjal, hogy ki ne száradjon.
A joghurtot keverd el a citromlével és a mustárral. Öntsd a megsült hús tetejére a serpenyőben, és forrald össze. A végén szórd meg aprított petrezselyemmel.
A csirkemellet megtöltheted sajttal és spenóttal is: az olvadt szeletek mindig jól harmonizálnak a zöld levelekkel.
Kép: LauriPatterson / Getty Images
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
