Libamájsaláta kacsamellel

A libamáj igazi különlegesség, melynek felszolgálására nincs is kitűnőbb alkalom, mint az év végi ünnepi dömping. Elkészítése ugyan nem egyszerű, ráadásul az ára is borsos, mégis megéri kipróbálni, mert az íze mennyei.

Próbáld ki különleges salátareceptünket, melyhez szükséged lesz a libamájon kívül kacsamellfilére is. Külön-külön készítsd el a húsokat, majd a salátával keverd össze, és már tálalhatod is!

Libamájas saláta kacsamellel

Hozzávalók:

• 50 dkg libamáj
• 50 dkg libaháj
• 2 kacsamellfilé
• 2 narancs
• 2 evőkanál száraz vörösbor
• 1 fej fodros endívia
• 1 fej jégsaláta
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál szójaszósz
• kevés víz

A kacsamelleket mosd meg, bőrüket dörzsöld be sóval, és késsel vagdosd be néhány helyen. Felhevített olajon 20-25 perc alatt süsd meg őket, majd vedd ki. A narancsot facsard ki, és a kisült pecsenyezsírhoz keverj hozzá három evőkanálnyit. Add hozzá a bort és a szójaszószt. A salátákat szedd levelekre, mosd meg, majd tépkedd kisebb-nagyobb darabokra. A kacsát csíkozd fel, és keverd a salátához.

A májat mosd meg. Vágd le róla a hártyát, az ereket, ha van rajta, akkor a zöld, epés részt is. A hájat mosd meg szintén, majd óvatosan töröld szárazra. Kockázd fel, és a felaprított vöröshagymán olvaszd ki a zsírját, nagyjából fél óra alatt. Időnként keverd meg.

A kisült zsírt szűrd át egy másik lábosba, és nagyon óvatosan csúsztasd rá a lecsepegtetett májat. Fedd le, és kezdd el sütni lassú tűzön. Ízlés szerint sózd meg. Ha már puha, és nem folyik semmi belőle, akkor jó, vedd le a tűzről. Tedd nagyon óvatosan egy tálba, és a zsírt öntsd rá, így tovább tárolható. Hagyd, hogy kihűljön, majd fektesd a salátára, és az egészet locsold meg a boros szósszal.

Nézegess képeket! 16 kép

16 fortély a tökéletes húshoz

1/

Elegáns cirkónia kristályos kerek esküvői fülbevaló

5 000 Ft

Türkiz cirkóniával díszített ovális ezüst ékszerszett

15 900 Ft

Kék opálos ovális ezüst fülbevaló cirkóniával díszítve

6 090 Ft

Esőfelhő ezüst nyaklánc gyöngyház díszítéssel

9 990 Ft

Hátizsák budapesti városképpel

16 900 Ft

Arany karika medál

62 400 Ft

Kék opálos szögletes formájú kapcsos ezüst fülbevaló cirkóniával

9 350 Ft

Barokk igazgyöngy beszúrós fülbevaló

11 990 Ft

Swarovski® kristályos fülbevalószett

11 290 Ft

Kulcs formájú Pandora stílusú aranyozott ezüst charm

7 890 Ft 4 990 Ft

-37%

Kecses flamingó cirkóniával ezüst nyaklánc

6 990 Ft

Fehér cirkónia kristályokkal díszített rózsaarany esküvői ékszerszett

14 900 Ft

Vitorlás hajó cirkóniával ezüst nyaklánc

6 490 Ft

Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel

14 900 Ft

Türkiz masni karkötő

7 490 Ft

Még több termék