5 isteni grillhús

Ha nem bírsz megmaradni a lakásban, akkor elő a grillráccsal! Fogj néhány szelet húst, pácold be, fűszerezd meg, majd irány a parázs! Pillanatok alatt isteni fogásokat készíthetsz.

Készítheted csirkéből, halból, de akár sertésből is a grillfalatokat. Tálald őket salátával és friss kenyérrel.

Saslik

Hozzávalók:

• 60 dkg báránycomb
• 4 paradicsom
• 1 kígyóuborka
• 2 fej hagyma
• őrölt kakukkfű
• őrölt pirospaprika
• fokhagyma
• só
• olaj

A bárányhúst vágd fel kockákra. A hagymát és a paradicsomot vágd félbe. Az uborkát karikázd fel. Ezeket ízlés szerint húzd fel a nyársakra úgy, hogy a két végét hagymával zárd. Sózd, fűszerezd őket, és kend be olajjal.

Parázs fölött, állandóan forgatva a nyársakat, süsd meg őket. Sütés közben még egyszer kend át a fűszeres olajjal. Ez egy alaprecept, amit bátran kibővíthetsz még zöldségekkel, vagy fűszerekkel.

Fehérboros csirkenyárs

Hozzávalók:

• 25 dkg csirkemellfilé
• 0,5 dl fehérbor
• 1 teáskanál sárkányfű
• 1 evőkanál szójaszósz
• olaj

A csirkemellet vágd darabokra. A szószhoz keverd össze az olajat, a fehérbort, a sárkányfüvet és a szójaszószt. Ezzel öntsd le a húskockákat, és körülbelül három órán keresztül hűvös helyen hagyd állni. Húzd őket nyársra, majd süsd meg a grillen.

Grillezett lazac

Hozzávalók:

• 4 szelet lazacfilé
• só
• bors
• 1 citrom
• 1 evőkanál édesköménymag
• olívaolaj

A mártáshoz:

• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál dijoni mustár
• olívaolaj
• só

Mosd meg a lazacfilét. Pár evőkanál olajba keverd bele a sót, a borsot, az édesköményt és a citrom levét. Ezzel kend meg a halszeleteket, majd süsd meg őket. A mártáshoz keverd össze a hozzávalókat, és ezzel kínáld a halat.

Chilis sertésnyárs

Hozzávalók:

• 1 kg marhafelsál
• fél kávéskanál chilipor
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál oregánó
• 6 evőkanál narancslé
• olívaolaj

Keverd össze a hozzávalókat a marinádhoz. A feldarabolt húst helyezd bele, és lefedve hagyd állni több órán, esetleg egy éjszakán keresztül is.
Süsd meg őket a nyárson. Tortillalapokkal és snidlinges tejföllel kínálva kiváló.

Mézes-szójás karaj

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéskaraj
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 narancs leve
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 evőkanál méz
• 2 evőkanál szójaszósz
• 4 paradicsom
• 2 nagyobb cukkini
• 6 mentalevél
• 10 dkg vaj
• 2 teáskanál darált mák

A zúzott fokhagymát keverd össze a narancslével, a sűrített paradicsommal, a mézzel, a szójaszósszal, és ebbe a pácba fektesd bele a húsokat. Hagyd így egy óráig. A paradicsomot és a cukkinit darabold fel. A kicsit megolvasztott vajat keverd össze a mákkal és az aprított mentával. Sózd, borsozd. Grillen süsd meg a husikat, közben egyszer-kétszer kend át a páclével. Miután készre sült a hús, locsold meg a mákos-mentás vajjal.

• méz
• lazac
• grill
• pikáns
• húsételek
• sertéshús
• Recept