8 pikáns húspác kerti sütögetéshez

A hétvégi grillezésnek elengedhetetlen kelléke a fűszerek kavalkádjába áztatott husi. Ráadásul így finomabb és omlósabb lesz a hús is.

Akkor a legfinomabb a hús, ha egy éjszakán át hagyod a fűszereket dolgozni. Tedd a hűtőbe a bepácolt szeleteket, és csak a sütés előtt fél órával vedd ki.

Csípős pác

Hozzávalók:

• 6 szál újhagyma
• 2 csípős paprika
• 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
• 4 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 fej hagyma
• 1 teáskanál őrölt bors
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 kávéskanál szerecsendió
• 1 evőkanál rum

A hozzávalókat dobáld bele a robotgépbe, és zúzd pépessé. Kend be vele a hússzeleteket, és hagyd állni őket a hűtőben pár óráig. A recept 4-5 szelet húshoz elegendő.

Paprikás-mustáros pác

Hozzávalók:

• 1 csésze olívaolaj
• 1 evőkanál mustár
• 2 evőkanál tej
• 2 teáskanál életízesítő
• 1 teáskanál csípős paprika

Keverd össze a hozzávalókat, majd ezt kend rá a húsra, és hagyd egy kicsit állni, mielőtt kisütöd.

Barna pác

Hozzávalók:

• 5 evőkanál ketchup
• 5 evőkanál méz
• 3 evőkanál szójaszósz

A husikat egy éjszakán át hagyd állni a pácban. Körülbelül 8 szelet húshoz megfelelő.

Mézes-narancsos marinád

Hozzávalók:

• 4 evőkanál méz
• 2 evőkanál mustár
• 2 evőkanál narancslé
• 2 evőkanál őrölt bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej apróra vágott hagyma
• 2 teáskanál szárított kakukkfű

Robotgéppel is elkészítheted, ha nem akarsz a hagymaaprítással vesződni. A sütés előtt 3-4 órával kend be vele a hússzeleteket, nagyjából 4 adagnyihoz elegendő mennyiség.

Pikáns pác

Hozzávalók:

• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt bors
• 1 hagyma
• 1 evőkanál mustár
• 1 cl konyak vagy brandy
• pár csepp Tabasco

A legegyszerűbb robotgépben elkészíteni, hogy a hagymákat jó apróra összezúzza.

Kínai pác

Hozzávalók:

• 2 evőkanál száraz sherry
• 1-2 dl kínai tea
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 teáskanál bors
• 2 gerezd szétnyomott fokhagyma

Az összetevőket keverd össze, és hagyd benne állni a húsokat.

Old John pác

Hozzávalók:

• 3 evőkanál húsleves
• 2 evők Worcester-szósz
• 1 evőkanál borecet
• 1 teáskanál mustár
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál paprika
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 apróra tört babérlevél
• csilipor
• bors

Alaposan keverd össze a hozzávalókat.

Marokkói pác

Hozzávalók:

• fél teáskanál sáfrány
• 4 evőkanál citromlé
• fél csomó apróra vágott korianderlevél
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 teáskanál kömény
• 9 evőkanál olívaolaj
• fél teáskanál Cayenne-bors
• fél kávéskanál só
• 1 teáskanál paprika

Sütés előtt pár órával dörzsöld be a husikat a páccal, és hagyd állni, amíg rájuk nem kerül a sor.

• hús
• sült
• grill
• húsételek
• sertéshús
• Recept