Egylábasos zöldséges rizs füstöltkolbász-karikákkal: csak dobálj mindent a fazékba

A kolbászok héját húzd le, és karikázd fel őket. Egy olyan fazékban, amelyet később a sütőbe is be tudsz tenni, hevíts olívaolajat, dobd rá a kolbászkarikákat, néhány perc alatt pirítsd le, majd szűrőlapáttal szedd ki, és tedd félre őket.

Az újhagyma fehér szárát és a zellerszárat is karikázd fel, a zöldborsót fejtsd ki. A visszamaradt kolbászsíron pirítsd egy kicsit meg a rizst, amíg enyhén átlátszó színt vesz fel, majd jöhet rá a zeller, a hagyma, a borsó, és így is pirítsd egy-két percig. Húzd le a tűzről, keverd el a curryporral, várj néhány percet, amíg a szemek magukba szívják a fűszert, majd jöhet a só, a bors, és ha szereted, a chili. Forgasd bele a kolbászkarikákat, öntsd fel alaplével, fedd le, és told 180 fokos sütőbe 35 percre, amíg a rizs megpuhul, és magába szívja az összes folyadékot. Ha kész, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.