Ketchup recept

A ketchup az egész világon elterjedt, népszerű mártogatós - jó eséllyel kínai találmány, amit aztán az angol felfedezők tettek ismertté világszerte.

Ha egy kicsit keletiesebb ízvilágúra szeretnéd készíteni, nagyon jól áll neki a gyömbér és a koriander, próbáld ki ezekkel is!

Ketchup

Hozzávalók:

• 2 kg hámozott paradicsom
• 1 fej édeskömény - elhagyható
• 1 szárzeller
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 marék friss bazsalikom
• 2 darab szegfűszeg
• 2 dl vörösborecet
• 1/3 bögrényi - 2,5 decis - barnacukor
• olívaolaj
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés ideje:

Két óra.

Elkészítés menete:

A paradicsomokat szabadítsd meg a héjuktól, ehhez a legjobb, ha egy percre forró vízbe teszed őket, akkor hamar ledobják. A többieket tisztítsd meg, darabold fel, és tedd egy mély, vastag falú edénybe - a fokhagymát és a bazsalikomot kivéve - , a só és némi olívaolaj társaságában. Főzd alacsony hőmérsékleten így 10-15 percig, időnként átkeverve. Ezután add hozzájuk a paradicsomokat és másfél bögrényi vizet.

Keverd át az egészet jó alaposan, majd főzd puhára az összetevőket. Ha ez megvan, add hozzá a bazsalikomot, némi frissen őrölt borsot, és egy botmixerrel pürésítsd az egészet simára, majd jöhet bele az ecet és a cukor is.

Ezek után forrald tovább, amíg a kívánt sűrűséget el nem éri, majd kóstold meg, és utólag még fűszerezd, ha szükséges. Már nincs más hátra, mint sterilizált üvegekbe kiadagolni, jól lezárni, és időnként elővéve jól elfogyasztani. 

Fűszeres húsok a frissen készült házi ketchup mellé

Ha már kész a ketchup, készíts hozzá valami szaftos húst is! Nézd meg a legjobb recepteket!

A legfinomabb fűszeres húsok

1/

Csepp alakú cirkóniával és édesvízi igazgyönggyel díszített ezüst nyaklánc

13 900 Ft

Csepp alakú esküvői fülbevaló apró cirkónia kristály díszítéssel

9 500 Ft

Fehér opálos ovális ezüst fülbevaló cirkóniával díszítve

6 790 Ft

Fehér opálos ovális ezüst nyaklánc cirkónia díszítéssel

5 990 Ft

Kék Hinoki karkötő

7 990 Ft

Pandora stílusú arany gömbös ezüst charm

7 890 Ft 4 990 Ft

-37%

Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló

12 900 Ft

Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel

14 900 Ft

Swarovski® kristályos fülbevalószett

11 290 Ft

Csavart csiga medál ezüst nyakláncon

7 990 Ft

Cirkónia kristályokkal díszített kerek rózsaarany esküvői ékszerszett

10 500 Ft

Szitakötő cirkóniával ezüst nyaklánc

11 990 Ft

Ezüst nyaklánc G betűs medállal

7 490 Ft

Hematite fekete kristályos porcelán karperec

29 500 Ft

Igazgyöngy és cirkónia ezüst nyaklánc

14 990 Ft

Még több termék