Házi paradicsomszósz
Tésztára, húsgolyókhoz, bármire
Egy pár üvegnyi fűszeres paradicsomszósz mindig jó, ha van kéznél.
- Erre érdemes figyelni, ha online vásárolsz parfümöt: így válaszd ki a számodra megfelelő illatot »
- Hatékony, de egyszerű házi módszerek lábszag ellen: nem csak a kellemetlen szagot nyomják el, az izzadást is mérséklik »
- Michael Jackson 24 éves lánya gyönyörű modell: fürdőruhás képeket vállalt, tetoválásait is megmutatta »

- Gesztesi Károly 3 gyereke a címlapon: Panka, Dávid és Márkó sosem volt látható így együtt
- Mi Kanada fővárosa? 10 kérdéses kvíz a világ országairól, amit illik tudni
- Lecseréltek két zsűritagot is a Dancing with the Starsban: mutatjuk az új ítészeket
- 4 étel, ami 50 felett különösen javasolt: felturbózzák a lelassult anyagcserét a dietetikus szerint
- Íme, Leonardo da Vinci világvégejóslata: matematikai és asztronómiai jelekkel üzente meg a pontos dátumot
A világ legegyszerűbb ételét, a paradicsomos tésztát is különlegessé varázsolhatod egy házi készítésű, zamatos szósszal, szánj rá pár órát, hogy utána egész évben élvezhesd az ízeket!
A zellert elhagyhatod, a fűszereket pedig ízlésed szerint variálhatod, ha pikánsabb ízeket szeretnél, egy kis gyömbérrel és fahéjjal is érdemes ízesíteni!
Házi paradicsomszósz
Hozzávalók:
- 4 kg húsos, friss paradicsom
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 1 evőkanálnyi szárított oregánó
- 1 kis csokor friss bazsalikom
- 1 egész fej fokhagyma
- 1 kis fej zeller - ha nem szereted, hagyd ki
- olívaolaj
- só, frissen őrölt bors, cukor
Elkészítés ideje:
Négy óra.
Elkészítés menete:
A paradicsomokat egy percre tedd forró vízbe, majd távolítsd el a héjukat. Ezután darabold fel őket kisebb hasábokra, majd tedd az egészet turmixgépbe, ha nem fér be egyszerre, akkor apránként. Egy kicsit turmixold át őket, de nem kell teljesen sima szósszá pépesíteni még. Egy szép nagy lábasban - amiben majd elfér minden - hevíts annyi olívaolajat, hogy a fokhagymát meg tudd benne kissé pirítani - körülbelül egy deci kell majd. A fokhagymát reszeld bele, és óvatosan pirítsd meg, de ne égjen le. Add hozzá a pépesített paradicsomot, majd ízlésed szerint sózd, borsozd, add hozzá az oregánót és félbevágva a megpucolt hagymákat, valamint a fás részeitől megszabadított zellert.
Ezután közepes lángon várd meg, míg rottyan egyet, majd kis lángon főzd addig, amíg a kívánt mértékben be nem sűrűsödik, ez körübelül kettő, kettő és fél óra alatt fog megtörténni. Kóstold meg, ha már elérte a megfelelő állagot, vedd ki a hagymákat és a zellert, utólag még fűszerezd ízlésed szerint, valamint tépkedd bele a bazsalikomot is.
Fertőtlenített befőttes üvegekbe adagold ki, mindegyik adag tetejére tegyél egy vékony olajréteget, majd zárd le jó alaposan. Ezután mehet pár réteg takaró közé, ott hagyd pár napig, aztán tedd a spájz polcára, és használd, amikor csak szeretnéd.
Igazi házi pizza a szósz alá
Ha már kész a paradicsomszósz, az egyik legjobb, ami történhet vele, az, ha pizzára kerül, készítsd el a legfinomabb, klasszikus házi pizzát!
OLVASD EL EZT IS!

- sonka
- paradicsom
Hipergyors olaszos, paradicsomos tészta

- ital
- élesztő
A házi gyömbérsör receptje

- paradicsom
- palacsinta