Ketchup recept

A ketchup az egész világon elterjedt, népszerű mártogatós - jó eséllyel kínai találmány, amit aztán az angol felfedezők tettek ismertté világszerte.

Ha egy kicsit keletiesebb ízvilágúra szeretnéd készíteni, nagyon jól áll neki a gyömbér és a koriander, próbáld ki ezekkel is!

Ketchup

Hozzávalók:

• 2 kg hámozott paradicsom
• 1 fej édeskömény - elhagyható
• 1 szárzeller
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 marék friss bazsalikom
• 2 darab szegfűszeg
• 2 dl vörösborecet
• 1/3 bögrényi - 2,5 decis - barnacukor
• olívaolaj
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés ideje:

Két óra.

Elkészítés menete:

A paradicsomokat szabadítsd meg a héjuktól, ehhez a legjobb, ha egy percre forró vízbe teszed őket, akkor hamar ledobják. A többieket tisztítsd meg, darabold fel, és tedd egy mély, vastag falú edénybe - a fokhagymát és a bazsalikomot kivéve - , a só és némi olívaolaj társaságában. Főzd alacsony hőmérsékleten így 10-15 percig, időnként átkeverve. Ezután add hozzájuk a paradicsomokat és másfél bögrényi vizet.

Keverd át az egészet jó alaposan, majd főzd puhára az összetevőket. Ha ez megvan, add hozzá a bazsalikomot, némi frissen őrölt borsot, és egy botmixerrel pürésítsd az egészet simára, majd jöhet bele az ecet és a cukor is.

Ezek után forrald tovább, amíg a kívánt sűrűséget el nem éri, majd kóstold meg, és utólag még fűszerezd, ha szükséges. Már nincs más hátra, mint sterilizált üvegekbe kiadagolni, jól lezárni, és időnként elővéve jól elfogyasztani. 

Fűszeres húsok a frissen készült házi ketchup mellé

Ha már kész a ketchup, készíts hozzá valami szaftos húst is! Nézd meg a legjobb recepteket!

A legfinomabb fűszeres húsok

1/

Kék opálos kör alakú ezüst nyaklánc cirkónia díszítéssel

6 290 Ft

Ezüst nyaklánc Cs betűs medállal

7 490 Ft

Gluténérzékenység PLUSZ gyorsteszt

5 990 Ft

Körök karikában ezüst nyaklánc cirkóniával

14 900 Ft

Fehér Swarovski® kristályos ezüstszínű szett

18 090 Ft

Szitakötő cirkóniával ezüst nyaklánc

11 990 Ft

Mentes Anyu szakácskönyve 2

4 990 Ft

Lili díszpárnahuzat

5 900 Ft

ZENKER Rózsaszín muffin sütőforma tapadásmentes bevonattal

4 750 Ft

Édesvízi igazgyöngy fülbevaló pötty cirkóniadíszítéssel

9 650 Ft

Szerencse ezüst nyaklánc cirkóniával

9 900 Ft

Madaras és virágos szív alakú fülbevaló

9 900 Ft

Édesvízi igazgyöngy beszúrós fülbevaló fehér és kék cirkóniával díszítve

12 900 Ft

Övtáska a Széchenyi fürdővel

9 900 Ft

Swarovski® kristályos duplaszív nyaklánc

5 990 Ft

Még több termék