Forró gyümölcsfelfújt

A felfújttól sok tapasztaltabb konyhatündér is fél, és valóban nem egyszerű édességről van szó, ha azonban jól sikerül, a csodás desszert mellett a dicsőségnek is örülhetsz.

Szerezz be vastag, felfújtas kerámiatálkákat, hiszen csak ezekben lehet rendesen elkészíteni a süteményt.

Gyümölcsfelfújt

Hozzávalók:

• 4 evőkanál liszt
• 5 dkg vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 liter tej
• 10 dkg kristálycukor
• 2 tojás
• 10 dkg savanykás gyümölcs
• 4 evőkanál porcukor
• 3 evőkanál zsemlemorzsa

A felolvasztott vajon pirítsd meg a lisztet, de figyelj, hogy csak kicsit kapjon színt, és engedd fel cukros, vaníliás tejjel. Állandó kevergetés mellett néhány percig forrald, majd vedd le a tűzről, és várd meg, míg kihűl. Keverd bele a tojássárgákat.

A gyümölcsöket pürésítsd egy kevés vízzel és a porcukorral. A fehérjékből verj kemény habot, és azt is keverd hozzá, legvégül add hozzá a gyümölcspürét. A vaj másik felével kenj ki felfújtformákat, szórd meg őket prézlivel, majd töltsd beléjük a krémet körülbelül háromnegyedig. Közepes lángon addig süsd, amíg a felfújt ki nem emelkedik a formából két-három centire, ez körülbelül 20 perc.

• sütemény
• különleges recept
• édességek
• Recept