Színes, cukkinis zöldségszósz: tésztához, kenyérre, mártogatósként
Igazán ízletes riválist kap a padlizsánkrém. Ez a cukkinis zöldségszósz tele van friss, üde ízekkel.
- Ő a sztárok plasztikai sebészének gyönyörű felesége: Krasznai Zsolt 17 éve rajong érte
- Kvíz: átmennél most a magyar állampolgársági vizsgán? Teszteld magad!
- Gyors igaz-hamis kvíz az emberi testről: 10 kérdés, amire illik tudni a választ
- Átmennél most a földrajzérettségin? 10 kérdés, amire tudni kellett a választ
- Feke Pál új párja: már nem titok, ki az a műsorvezető, akibe beleszeretett
Ha már végképp nem tudod, mit készíts a finom és egészséges cukkiniből, feltétlenül próbáld ki ezt a krémes szószt! Sok helyen zöldségkaviárként is emlegetik, hisz annyira finom. Ha szereted a csípőset, feltétlenül tegyél hozzá chilit is! Tálalhatod szendvicskrémként péksüteményekkel, kiváló snackek mellé, sőt remek töltelék lehet sós palacsintába is.
Cukkinis zöldségszósz
Hozzávalók:
- 3 db közepes cukkini
- 2 db sárgarépa
- 2 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db paradicsom
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1 teáskanál cukor
- 1 csokor petrezselyem
- babérlevél
- só
- bors
Elkészítés:
A cukkinit pucold meg, vágd kis darabokra, és sózd be. Pihentesd 20 percig, majd jól facsard ki belőle a nedvességet. Hámozd meg a sárgarépát, a vöröshagymákat, és aprítsd fel. Párold kevés olajon a cukkinivel együtt 15 percig. Közben kevergesd, nehogy leégjen. Mehet hozzá az apróra vágott paradicsom, a préselt fokhagyma és a babérlevél. Önts hozzá kevés vizet, fűszerezd cukorral, sóval és borssal, valamivel később mehet hozzá a petrezselyem.
Kis lángon főzd még 30 percig, időnként kavard meg. Ha minden zöldség puha, húzd le a tűzről, és várd meg, míg kihűl. Öntsd a zöldséges keveréket egy szűrőbe, és nyomd ki belőle a maradék nedvességet. Pépesítsd turmixgépben vagy botmixerrel, majd töltsd kisebb zárható üvegekbe.
A cukkini töltve is isteni, próbáld ki virslivel és sok sajttal!
Még több recept
