Szaftos sertéspörkölt zöldségekkel készítve: házi nokedlivel vagy friss kenyérrel csodás

A sertéscombot kockázd fel. A zsírt egy lábosban olvaszd fel, majd dobd rá a felaprított hagymát, és párold üvegesre. Amikor már puha, add hozzá a húst is, és pirítsd addig, amíg kis kérget kap. Keverd el a zúzott fokhagymával, majd húzd le a tűzről. Sózd, borsozd, forgasd össze a pirospaprikával és a csípős paprikakrémmel.

Öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és tedd vissza a tűzre. Amikor felforrt, vedd a lángot takarékra, és lefedve, csendesen főzd. Közben a sárgarépát pucold meg, karikázd fel. Fél óra elteltével add a húshoz. Ha szükséges, még egy kevés vízzel öntsd fel, kóstold meg, ha kell, ízesítsd még utána sóval, borssal. Főzd további fél órát, amíg a hús és a répa is teljesen megpuhul.