4 szaftos csirkepörkölt

A pörkölt tipikus magyar specialitás. A gulyásból alakult ki, bár akkor még mindkét név ugyanazt az ételt jelentette. A változás akkor történt, amikor a paprika megjelent Európában.

Pörköltet szinte mindegyik húsfajtából főzhetsz, a lényeg a hagyma, a pirospaprika és a tejföl mennyisége.

Ezek ugyanis a pörkölt alapvető hozzávalói. Csirkehúsból a legegyszerűbb és a leggyorsabb elkészíteni.

Tejfölös csirkepörkölt

Hozzávalók:

• 1 l víz
• 1 csirke
• 4 dl tejföl
• 2 fej vöröshagyma
• 2 paprika
• 2 paradicsom
• 2 evőkanál pirospaprika
• 1 dl olaj
• 1 evőkanál ételízesítő
• só

Az apróra vágott hagymát olajon pirítsd meg. Keverd hozzá a felaprított paprikát és paradicsomot. Ha már összeesett, szórj rá pirospaprikát, és tedd bele a húst. Öntsd fel vízzel, és ízlés szerint szórd meg sóval, ételízesítővel. Fedő alatt főzd a húst puhára, és keverd hozzá a tejfölt. Főzd fel, és nokedlivel tálald.

Betyár csirkepörkölt

Hozzávalók:

• 1 kg csirke
• 15 dkg vöröshagyma
• 15 dkg gomba
• 5 dl paradicsompüré
• 1 gerezd fokhagyma
• pirospaprika
• víz
• olaj

A vöröshagymát vágd apróra, és pirítsd meg. Szórj rá pirospaprikát, majd öntsd fel egy pohár vízzel. A feldarabolt csirkét tedd bele, és kezdd el puhára főzni. Amikor látod, hogy már kezd puhulni a hús, öntsd hozzá a felszeletelt gombát, a zúzott fokhagymát és a paradicsompürét. Ízesítsd sóval ízlésed szerint, majd főzd fel, és már tálalhatod is.

Currys csirkepörkölt

Hozzávalók:

• 20 dkg csirkemell
• 3 burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 1 kaliforniai paprika
• currypor
• chilis fűszerkeverék
• pirospaprika
• olaj
• tejföl
• bors
• só

A hagymát dinszteld meg olajon. Tedd bele a csirkét, és pirítsd meg. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Sózd, borsozd ízlés szerint. Szórd bele a curryt is, ez legyen nagyobb arányú, mint a só vagy a bors. A felszeletelt paprikát, a felkockázott krumplit tedd bele, és főzd tovább. Amikor már a krumpli és a hús is puha, ízlés szerint keverj hozzá tejfölt.

Bakonyi csirkepörkölt

Hozzávalók:

• 1,5 kg csirke
• 25 dkg gomba
• 10 dkg szalonna
• 2 fej hagyma
• 3 dl tejszín
• 2 dl tejföl
• 1 paprika
• 1 púpozott evőkanál liszt
• víz
• pirospaprika
• só

A felkockázott szalonna zsírját süsd ki. Ezen pirítsd meg a hagymát és a kockára vágott paprikát. Szórj rá pirospaprikát, és a feldarabolt csirkét is tedd rá. Öntsd fel némi vízzel, és főzd majdnem készre a húst. A felszeletelt gombát dobáld rá, és hagyd, hogy a gomba is megpuhuljon. Szórd rá a lisztet, keverd el, majd a tejfölt és a tejszínt is öntsd hozzá. Főzd fel, és már tálalhatod is.

• csirke
• pörkölt
• húsételek
• Recept