Folpack a banánra, és tovább marad friss: csak egy részét kell betekerni

A banánról nem véletlenül tartják úgy, hogy az egyik legrövidebb élettartamú gyümölcs, legalábbis, miután a boltból hazaérkezik, a barna foltok ugyanis nagyon hamar megjelenhetnek rajta, és akár már néhány nap alatt kidobásra ítélhetik az értékes táplálékot.

Amellett azonban, hogy az enyhén barna foltos banán sokkal egészségesebb, mint a még éretlen, néhány pofonegyszerű praktikával azt is könnyen el lehet érni, hogy a gyümölcs hosszabb ideig maradjon friss.

Praktikák a banán tárolására

Az egyik legjobb praktika a banán tárolására, minőségének megőrzésére és élettartamának napokkal való meghosszabbítására, ha a szárat letakarod, például folpack fóliával, vagy ha más nincs, alufóliával. Ezt a legjobb egyenként megtenni minden banánnal, még ha macerás is, így ugyanis hatékonyabb a módszer, de ha alapos vagy, egy fürtnyi banán szárát is körbetekerheted egyszerre. Ilyenkor a fóliát ne csak egy irányba tekerd, hanem vezesd át a banánok között is, így tartósabb lesz az eredmény.

A módszer hatásfoka abban áll, hogy gátolja az etilén felszabadulását, amire a banánnak leginkább szüksége van az éréshez. Az etilént a növényi szövetek termelik, és elősegíti az érést, csakúgy, mint más anyagcsere-folyamatokat.

A fóliás módszer mellett segíthet a megfelelő tárolás is.  Hűtőbe is theted, bár igen érzékeny a hidegre, és villámgyorsan megbarnul tőle, de a belseje nem érik tovább, nem lesz szottyos. Ellenben, ha a banánokat egymás mellé állítva - természetesen hámozatlanul - egy nagy befőttesüvegbe teszed, majd lefeded, tovább megőrzik frissességüket.

• élelmiszer
• gyümölcs
• tárolás
• lejárati dátum
• romlott
• banán
• házi praktikák
• Otthon