A 3 legfontosabb táplálék 14 éves korig
A gyerek akkor is lehet alultáplált, ha a legkevésbé sem éhezik, emiatt pedig elmaradhat a fejlődésben.
A legújabb kutatások során napvilágra került egyik legaggasztóbb tény az alultápláltság hatása a gyermekek növekedésére, a jelenségre pedig a jóléti társadalmakban is találni példát.
Ha ugyanis egy gyermek nem él kiegyensúlyozott étrenden, melyben megtalálhatók az alapvető tápanyagok, szó szerint megállhat a fejlődésben - akkor is, ha a szó szoros értelmében a legkevésbé sem éhezik, netán túlsúllyal küzd.
Az egészséges táplálkozás különösen fontos gyerekkorban, amikor a kicsi teste növekszik és fejlődik. A növekedés kulcseleme pedig az elegendő szénhidrát-, fehérje- és kalciumfogyasztás.
Szénhidrát - de nem mindegy, milyen
A szénhidráttartalmú élelmiszerek energiában bővelkednek - gyermekednek részben aktivitása, részben pedig növekedése miatt szüksége van rájuk, hiszen mindkettő jelentős energiát igényel. Ám az ilyesfajta élelmek között nagy különbségek vannak a szénhidrát minősége tekintetében.
Az igazán értékesek - mint a teljes kiőrlésű lisztből készült pékáru, a barnarizs, a zab, a hüvelyesek és a gyümölcsök - ugyanis túl azon, hogy energiahordozók, fontos tápanyagokat is tartalmaznak, emellett gazdagok rostokban. Előzőek a fejlődésben, utóbbiak az emésztésben játszanak meghatározó szerepet.
Ugyanakkor a termékek finomítása és más módon történő kezelése során - például, ha a lisztet finomlisztté őrlik, vagy a rizsből fehér típusú rizst állítanak elő - a tápanyagok és rostok jelentős része tönkremegy. A finomliszt például a barnánál jóval kevesebb cinket tartalmaz, holott ez a nyomelem növeli a gyerek ellenálló-képességét, és serkenti agyműködését.
Kisebb mennyiségben van benne jelen az idegrendszer egészségét biztosító magnézium, valamint a fogakat, csontokat erősítő kalcium is. Sajnos a nyugati kultúrákban a finomított, kezelt élelmiszerek kerültek előtérbe. Ezek a már említett hátrányaik mellett érzékenyebbé teszik a gyereket bizonyos ételféleségekre, miközben számos egészségügyi, illetve emésztési problémát okozhatnak. Fontos tehát, hogy csemetéd étkezésében az értékes szénhidrátokra helyezd a hangsúlyt.
Fehérjék - a szervezet építőanyagai
A fehérjék a szervezet építőkövei: az izmok, bőrszövetek, hormonok, enzimek, antitestek és a vér felépítéséhez fehérjére van szükség. A fehérjehiány első jele a hajhullás, a töredező köröm, a durva bőr, a gyenge izomtónus és a vérkeringés. Ha túl sokáig hiányos a táplálkozás, a növekedés leállhat, és az ízületek bedagadhatnak.
A fő fehérjeforrások a hús, a szárnyasok, a hal, a szójatermékek, a tojás, a tej és tejtermékek, valamint a teljes magvak. Az lenne az ideális, ha a gyermek étrendjének 15-20%-a ezek kombinációjából állna.
Ha fehérjehiány lép fel, annak hatása lesz a növekedés másik kulcsfaktorára, a kalciumra is. Ennek az az oka, hogy az elégtelen fehérjebevitel következményeként túl kevés epe termelődik, így pedig a zsírok alig tudnak felszívódni.
A rosszul feloldott zsírok kölcsönhatásba lépnek a kalciummal és a vassal, így ezek az ásványi anyagok sem tudnak felszívódni a belekben. A végeredmény székrekedés, és ami még aggasztóbb, törékeny csontok és romló fogak.
Kalcium a fogakért és a csontokért
A kalcium a csontok és fogak fő alkotóeleme. Ezek beépítik a kalciumot a szervezetbe. Mint bármely más emberi szövet sejtjei, a csontot és a fogat felépítő sejtek is folyamatosan pusztulnak és újraterelődnek. A kalcium megtalálható a tejben és a tejtermékekben, a zöld leveles zöldségekben, a tofuban, a szójababban, a mandulában, a szezámmagban, a halakban és a melaszban.
A kalcium felhasználásához a szervezetnek szüksége van a foszfor és a magnézium jelenlétére, valamint D-vitaminra, mely az olajos halakban, a tejben és a tojásban található meg.
A kalcium eredményes felhasználása érdekében kerülendők az oxalátok, melyek a rebarbarában, a sóskában és a spenótban lelhetők fel. Ezek meggátolhatják a kalcium felszívódását, és a későbbiek során vesekő kialakulására hajlamosíthatnak. Ha a gyerek túl sokat fogyaszt belőlük, akkor szervezete arra használja a kalciumot, hogy megkösse az oxalátokat, és megelőzze a véráramba jutásukat - ezzel pedig elvonja a kalciumot elsődleges szerepétől, azaz attól, hogy a csontokat és a fogakat erősítse.
A gyerekek 800-1500 mg kalciumot igényelnek naponta. Hogy legyen valamiféle támpontod arra vonatkozóan, hogy mennyi kalciumot tartalmaznak bizonyos ételek, itt vannak a fő források értékei:
250 ml tej - 300 mg,
175 g joghurt - 300 mg,
50 g szardínia csontokkal - 240 mg,
75 g mandula - 210 mg,
175 g szójatofu - 175 mg.
A szójatermékek és a zöld színű zöldségek különösen fontosak akkor, ha a kicsinek nem tartoznak éppen a kedvencei közé a húsok, így ugyanis nagyobb az esélye a fehérje- és kalciumhiány kialakulásának.
Tényleg a mesterséges intelligencia irányít mindent 20 év múlva?
Ha kíváncsi vagy, hogyan formálja át a mesterséges intelligencia az életünket mindezt könnyed, szórakoztató és közérthető módon megközelítve, akkor gyere el előadásunkra, ahol Szily Nóra vendége Rab Árpád trend- és jövőkutató lesz. Az előadás során kiderül, milyen szerepe van a mesterséges intelligenciának a mindennapjainkban, és hogyan alakíthatja a jövőnket. Gyere el, és tudd meg, mit hoz a jövő!
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. október 24. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
Arra is figyelj, hogy csemetéd nagy mennyiségben fogyasszon teljes magvakat és hüvelyeseket, ezek ugyanis kiváló fehérjeforrásként ismertek.
A kötet segítségével rengeteg olyan ínycsiklandó ételt ismerhetsz meg, melyek gyermeked szellemi és testi fejlődését a leghatékonyabban szolgálják, miközben egészségüket is őrzik.
Szuper receptek. Több mint 160 recept a könnyűtől az agyafúrtig - mind arra való, hogy még a legválogatósabb gyereket is a tányér mellé lehessen csalogatni.
Szuper információk. Az alapvető tápanyagok és nyomelemek ismertetése, korosztálynak megfelelő csoportosításban.
Szuper kölykök. Ötletek, trükkök, melyek elősegítik, hogy gyermeked a sok csapdát kikerülve egészséges, fogékony felnőtté váljon.
Kiadja a Mérték Kiadó.
A könyv ára 3499 forint.
A könyvet itt rendelheted meg.
OLVASD EL EZT IS!
- kisgyerek
- gyerek étrend
Hogyan eszik a gyereked?
- kisgyerek
- beteg gyerek
6 rejtett betegség az állandó emésztési problémák mögött
- kisgyerek
- gyereknevelés