Segíti a fogyást, laktat, és kisöpri a bélrendszert: 7 egyszerű zabos recept, amit építs be az étrendedbe

A zab az egyik legnagyobb kincs a fogyókúrában, hiszen amellett, hogy nagyon egészséges, számtalan finomság készíthető belőle, amellyel támogatni tudod a fogyást.

Semleges íze miatt tökéletes diétás alapanyag, ráadásul koleszterincsökkentő, és segít a vércukorszint stabilizálásában, ezáltal cukorbetegek is fogyaszthatják. Ugyanakkor, mivel alig tartalmaz zsírt és fehérjét, az étrendet érdemes úgy összeállítani, hogy mindhárom makrotápanyagból kellő mennyiséget tartalmazzon a napi menü.

Hogyan segíti a fogyást a zab?

Olyan teljes kiőrlésű gabonáról van szó, ami béta-glükánt, azaz oldható rostot tartalmaz, így lassabban szívódik fel és emésztődik meg a gyomorban, ezáltal hosszas teltségérzetet biztosít, miközben nem dobja meg hirtelen a vércukorszintet. A rostok segítenek a koleszterinszint csökkentésében, valamint fokozzák az epe munkáját. Tanulmányok kimutatták, hogy a béta-glükán hatékonyan csökkenti az LDL-koleszterin szintjét.

A zab tartalmaz többek között magnéziumot, vasat, cinket, valamint B1- és B5-vitaminokat. Jótékony hatásai közé tartozik, hogy gazdag antioxidánsokban, polifenolokban és avenantramid vegyületekben, ezek a szervezetben segítenek az erek kitágulásában, ami jobb véráramláshoz vezet, ezzel pedig csökkenthetik a vérnyomást.

Zabos receptek

A zabból készült zabpehely hosszú ideig eltartható összetevő, melynek minden diétázó polcán ott a helye fogyókúra után is. A zabpelyhes kásák, müzlik, sütemények, de még főzelékek lényege is, hogy zabpehellyel helyettesíthetünk kevésbé egészséges összetevőket, ezáltal sokkal táplálóbb ételeket kaphatsz, miközben a vonalaidra is vigyázhatsz. A hét minden napjára mutatunk alternatívát!

Hétfő: zabkása

A zabpehelyből ideális reggeli készíthető zabkása formájában, de csak akkor érvényesülnek jótékony hatásai, ha nem a bolti, cukrozott változatot használod, hanem te magad készíted el otthon.

Főzz meg 40 gramm zabpelyhet kétszer ennyi mennyiségű vízben vagy zabitalban. Forrald fel közepes lábosban, majd vedd le alacsony fokozatra, és fedő alatt hagyd főni nagyjából öt percig, vagy míg a szemek megpuhulnak. Keverj hozzá 30 gramm fehérjeport vagy ennek híján natúr joghurtot, hagyd hűlni, és pakold meg a tetejét banánnal, bogyós gyümölccsel vagy fahéjjal.

Kedd: zöldséges-húsos muffin zabliszttel

Párolj meg három-négy brokkolirózsát, és aprítsd fel 100 gramm csirkemellsonkával. Verj habosra két tojást, adj hozzá egy kiskanál sütőport, 150 milliliter kókuszzsírt, 200 gramm zablisztet és 50 milliliter zsírszegény tejet. Fűszerezd, a tetejére pedig kerüljön szezám- vagy tökmag. Légkeveréses sütőben süsd tűpróbáig.

Szerda: zabpelyhes palacsinta

Üss három tojást egy tálba, rakj hozzá eritritet, három evőkanál olvasztott vajat, majd keverj hozzá egy bögre rizslisztet, sütőport, sót és egy bögre darált zabpelyhet. Fokozatosan önts hozzá egy bögre tejet és egy deci vizet. Dolgozd a masszát csomómentesre. Forrósíts olajat egy serpenyőben, majd egy merőkanállal szedj a masszából, és oszlasd el egyenletesen. Süsd meg mindkét oldalát.

Csütörtök: pulykamellfasírt zabpehellyel dúsítva

Tegyél egy kilogramm darált pulykahúst egy tálba, adj hozzá két teáskanál paprikát, egy teáskanál őrölt rozmaringot, másfél teáskanál őrölt édesköményt, és egy csipet sót, borsot. Adj hozzá egy darab tojást, 30 gramm zabpelyhet, majd dolgozd össze a masszát. Formálj belőle fasírozottakat, majd tedd rá egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 40 percig 190 fokon.

Péntek: zabos tojásrántotta

A zabos tojásrántottához három evőkanál zabpelyhet tapadásmentes serpenyőben óvatosan piríts meg, és üss rá két felvert tojást, valamint 10 dkg felkockázott csirkemellsonkát. Óvatosan sózd, borsozd. Pufi rizzsel vagy magában, kenyér nélkül is fogyaszthatod.

Szombat: turmix zabkorpával dúsítva

Tegyél a turmixba fél banánt, fél almát, két evőkanál zabkorpát és másfél deci zabitalt. Alaposan turmixold össze, és szórd meg fél evőkanál mandulával.

Vasárnap: meggyes-mákos zabgolyó

Két darab almát reszelj le, és hámozz meg. A hozzávalókat - 150 gramm apró szemű zabpelyhet, 50 gramm őrölt mákot és négy evőkanál mézet - gyúrd össze. Pihentesd negyedórát a masszát, majd készíts belőle golyókat. Kicsit lapítsd le őket, és a közepébe tegyél kimagozott meggyet, majd gyúrj belőle ismét golyókat.

8 zsírégető magocska, ami sokáig eltelít: napi 1 evőkanál elég belőlük

Tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, egészséges telítetlen zsírokkal, fehérjével és persze rengeteg rosttal.

(Képek: Getty Images Hungary.)

• fogyókúra
• fogyás
• zabpehely
• zabkása
• recept
• Életmód