Meddig tartható el a gomba a hűtőben? Sokan nem tudják, mire kell figyelni
Ha átlépted a határidőt, inkább ne kockáztass meg egy gyomorrontást!

gomba
Ez is érdekelhet

Fürdőzés még nem volt ilyen izgalmas: Élvezd a nyarat Bükfürdőn! (x)

Operagála - egy romantikus este Vittorio Grigolo sztártenorral (x)

Debrecenben beindult a Nyár! Trópusi kalandok az Aquaticumban (x)

beauty and style

A 90-es években mindenkinek volt, most megint ezerrel hódít a bokalánc: minden szettet feldob »

12 divatszabály, amit a brit királyi család nőtagjainak követniük kell: te lennél a helyükben? »

Újra hódít a falatnyi bandeau top: mutatjuk, itthon melyik darabokra csaphatsz le »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

A gombát sokan kedvelik íze és sokoldalúsága miatt, de kevesen tekintenek rá igazán egészséges élelmiszerként, pedig vitamin- és ásványianyag-tartalma is kiemelkedő. Sajnos egy baj mégis van vele: gyorsan megromlik.

A gomba a legrövidebb ideig eltartható élelmiszerek közé tartozik, és megannyi jótékony hatása helyett nagyon kellemetlen tüneteket okozhat az embernek, ha ezt az időtartamot túllépi.

Meddig áll el a hűtőben?

Általánosságban úgy tartják, hogy a gombafélék többsége, így a termesztett csiperke a szedéstől számított négy-hét napig nyersen is eltartható a hűtőszekrény zöldséges fakkjában, felszeletelve ez az idő már rövidül. Az üzletekben vásárolt gombák dobozán ezért fel kell tüntetni a szavatossági időt vagy a szedés napját.

A nyers gombaféléket lehetőleg nyitott dobozban, esetleg vászonzacskóban tárold, és arra is figyelj, hogy egyes erdei gombafajok már néhány nap után veszítenek minőségükből. Ha pedig még így is bizonytalan vagy, a külsejéből is következtethetsz a gomba állapotára. Ahogy a zöldségeknél, gyümölcsöknél, úgy a gombánál is sokat változik a kinézet romláskor.

Mikor romlott a gomba?

A gomba kalapja alapvetően száraz, ezért, ha nyálkássá, foltossá válik, a színe sötétebb barna vagy szürke, az állaga pedig puhább lesz, és erőteljes, kellemetlen szagot érzel, inkább ne kockáztass, és már ne főzd meg, hiszen a romlott gomba csúnya ételmérgezést okozhat.

A gombából készített ételeket szintén körültekintéssel kell tárolni, ugyanis legfeljebb egy-két napig tarthatók el, és alapszabály, hogy nem szabad újramelegíteni őket. Ha az ember tovább szeretné fogyasztani, illetve később elkészíteni, érdemes más tartósítási módszert választani.

A gomba tartósítása

Bár sokan nem gondolnak rá, a gomba nagyon jól fagyasztható, így akár 10-12 hónapig is eltartható. A szeletelt gombát szárazra pirítva vagy előfőzve és jól lecsöpögtetve kell a mélyhűtőbe tenni, ellenkező esetben az állaga vizesebb, szivacsosabb lehet. Nyersen, szeletelve egy tálcán is fagyasztható.

A fagyott gombát viszont a használat előtt nem kell kiolvasztani, hiszen akkor csak vizessé, gumissá válik az állaga, vagy sötétedik a színe. A legtöbb gombafélét akár napon vagy fűtőtesten szárítva is lehet tárolni, esetleg savanyítva: sós vízben átfőzve, fűszeres lébe téve.

Ezt is szeretjük