A klasszikus szegedi halászlé
A bajai mellett a szegedi halászlé a legnépszerűbb idehaza, készítsd el mindkettőt!
Egy jól sikerült, sűrű, friss halból készült halászlénél nem is kell jobb ebéd, mellé egy jó pohár vörösbor vagy rosé passzol, és persze a jó társaság.
Előbb-utóbb mindenki megtalálja a saját ízlésének legjobban megfelelő változatot, próbálgasd te is, hogy neked hogy ízlik a legjobban!
Szegedi halászlé
Hozzávalók:
- 2,5 liter víz
- 1 kg vegyes - csuka, ponty, busa - halszelet
- 50 dkg pontyfilé
- halikra, tej - ízlés szerint
- 6 evőkanálnyi pirospaprika
- 4 közepes vöröshagyma
- 2 tv paprika
- 2 paradicsom
- só, egy kanálnyi egész bors
- zsiradék a hagymához
- ízlés szerint csípős paprika vagy paprikakrém
Elkészítés ideje:
Két és fél óra.
Elkészítés menete:
A halszeleteket - vagy akár fejet, uszonyt - tisztítsd meg, darabold fel, majd tedd félre. A hagymát kockázd fel, és zsiradékon fonnyaszd meg. Amíg szépen összeesik, darabold fel a paprikát, paradicsomot. Egy közepes lábasba tedd a megfonnyasztott hagymát, a halszeleteket, a paprikát, a paradicsomot és a fűszereket, és körülbelül öt-hat deci vízben főzd őket addig, amíg a hal húsa a szálkákról le nem fő.
Ha ez megvan, akkor passzírozd át az így kapott levet egy nagyobb lábasba. A halfilét darabold fel ízlés szerint, tedd a passzírozott lébe, öntsd fel a maradék vízzel, ízesítsd még hangulatod szerint, tedd bele a csípős paprikát és a belsőségeket, majd főzd készre 15-20 perc alatt, akkor jó, ha a hal húsa puhára főtt, addigra minden jó lesz benne.
Magyaros receptek az ország minden tájáról
A magyar konyha végtelenül változatos, mutatunk néhány példát, a sort pedig a végtelenségig folytathatod.
OLVASD EL EZT IS!
![halaszle lead](http://kep.index.hu/1/0/1323/13239/132390/13239016_590566_cccaa690dcc46368118120f046a7d300_wm.jpg)
- halászlé
- paprika
A klasszikus bajai halászlé receptje
![racponty lead](http://kep.index.hu/1/0/1323/13236/132365/13236530_590034_01a010b530c3f796628d5bbcbd442322_wm.jpg)
- hal
- paprika
Így lesz tökéletes a rácponty
![hus lead](http://kep.index.hu/1/0/1323/13234/132344/13234484_589626_48090aea611885ca9aaffb8151d4a8bb_wm.jpg)
- rizs
- egytálétel