Olasz paradicsomos húsgombóc sűrű szószban: reszelt sajt is kerül a kis golyókba
Az olaszoknak is megvan a maguk paradicsomos húsgombóca: az ő változatuk sajttal és sokféle fűszerrel készül.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az olaszok paradicsomos húsgombóca sűrű szósszal készül, a kis gombócokba pedig reszelt parmezán is kerül. Sokféle mediterrán zöldfűszer teszi teljessé, amiből használhatsz frisset vagy szárítottat is. Általában spagetti tetejére szokták kanalazni, de akár szendvicsbe is töltheted.
Olasz paradicsomos húsgombóc
Hozzávalók
A húsgombócokhoz:
- 50 dkg darált hús (sertés, marha vagy vegyesen)
- 10 dkg reszelt parmezán
- 2 evőkanál tej
- 2 zsemle
- 2 tojás
- 1 kávéskanál őrölt kömény
- 1 kávéskanál bazsalikom
- 1 kávéskanál oregánó
- 1 kávéskanál kakukkfű
- 0.5 csokor petrezselyem
- 0.5 citrom reszelt héja
- só
- bors
A szószhoz:
- 5 dl passzírozott paradicsom
- 2 dl víz
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 kávéskanál bazsalikom
- 1 kávéskanál oregánó
- 1 kávéskanál kakukkfű
- 1 kis doboz sűrített paradicsom
- só
- bors
- olívaolaj
Elkészítés:
A zsemléket tépd kisebb darabokra, és önts rájuk annyi tejet, amennyit magukba szívnak. Néhány perc múlva csavard ki őket, majd keverd hozzá a darált húst, a reszelt parmezánt, a tojásokat, a fűszereket, a reszelt citromhéjat, a sót és a borsot. Dolgozd jól össze, és pihentesd a hűtőben, hogy az ízei összeérjenek.
Amíg a hús a hűtőben van, állítsd össze a szószt. A hagymát olívaolajon párold üvegesre, majd adj hozzá két gerezd felaprított fokhagymát is. Keverd el a paradicsomszósszal és a sűrített paradicsommal, öntsd fel vízzel, fűszerezd sóval, borssal, bazsalikommal, oregánóval és kakukkfűvel, és kezdd el kis lángon rotyogtatni.
A húsos masszát vedd ki a hűtőből, és formálj belőle golyókat. Tedd bele őket a szószba, és lefedve főzd benne puhára őket nagyjából fél óra alatt.
Ha gyors vacsorára vágysz, egyszerű paradicsomszósszal is nyakon öntheted a spagettit.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
