A tökéletes cigánypecsenye receptje: otthon is csodásan finomat készíthetsz
Nem kell étterembe menned a tökéletes cigánypecsenyéért: otthon készítve is nagyon finom lesz.
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A cigánypecsenye füstös, szaftos, és ha jól készítik el, páratlanul finom. A tökéletes eredmény érdekében sertéstarjából készítsd, és semmiféleképpen ne klopfold ki. A páchoz kétféle mustárt használj, egy-egy evőkanállal belőlük. Elkészítés előtt tartsd néhány órát fűszeres, mustáros pácban, és hirtelen süsd ki a serpenyőben.
Tökéletes cigánypecsenye
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg sertéstarja
- 40 dkg kenyérszalonna
- 4 evőkanál olaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál különböző típusú mustár
- 1 evőkanál pirospaprika
- só
- bors
Elkészítés:
A sertéstarját vágd ujjnyi vastag szeletekre. Ne klopfold! Egy tálban keverd össze a kétféle mustárt az olajjal, a zúzott fokhagymával, a pirospaprikával, a sóval és a borssal. Ezzel a páccal kend meg a húsokat. Pakold őket egy dobozban egymásra, fedd le, és így pihentesd egy-két órát a hűtőben.
Közben a szalonnát vágd négy szeletre. A széleit vagdosd be, és nagy lángon süsd addig egy serpenyőben, amíg megpirul, és kiengedi a zsírját.
Amikor megsült a szalonna, a serpenyőt húzd le a tűzről, hogy a zsír kicsit lehűljön benne, a lángot vedd közepesre, majd a bepácolt hússzeleteket oldalanként három-négy perc alatt süsd meg. Tálaláskor minden adag tetejére tegyél egy szelet ropogós szalonnát.
Szalonna a köretbe is kerülhet: a sváb burgonyaröszti is ettől lesz tartalmas.
Aranybarnára sült, sváb burgonyaröszti: szalonna gazdagítja a masszát
Az aranybarna burgonyatallér elképesztően finom, kínálhatod salátával vagy valamilyen mártogatóssal.
ElolvasomKép: SóBors.hu
OLVASD EL EZT IS!
- húsételek
- csikós tokány
Füstös csikós tokány sűrű szafttal: pont úgy, ahogy a régi kisvendéglőkben adták
- lecsó
- csirkemell
