Az erdeti stíriai metélt receptje

Elsőre talán macerásnak tűnik, de érdemes belevágnod. Ha nem szeretnél a tésztával bíbelődni, készítheted gyári kockatésztával, de megéri rászánni időt és energiát, mert saját matériából sokkal finomabb.

Némi gyümölccsel megszórva vagy vaníliasodóval alaposan nyakonöntve is isteni,  érdemes kipróbálnod.

Stíriai metélt

Hozzávalók:

• 0,5 kg tehéntúró
• 3 dl tejföl
• 25 dkg liszt
• 4 tojás
• 10 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 citrom
• 10 dkg mazsola

Elkészítés ideje:

70 perc

Elkészítés menete:

Egy szűrőn törd át a túrót egy mélyebb tálba, add hozzá a porcukor negyedét, üsd bele az egyik tojást és keverj hozzá egy deci tejfölt, majd a lisztet és a vaj felét is. Ezt gyúrd masszává, majd egy deszkán nyújtsd körülbelül fél centi vékonyra. Vágd fel és gyúrj belőle egyenletes méretű metéltet. Lobobó vízben főzd ki - ha felért a tetejére, már biztosan jó -, majd szűrd le.

A maradék porcukorba üsd a három tojás sárgáját, add hozzá a többi tejfölt és reszeld bele a citrom héját, keverd össze, majd tedd félre. A fehérjéket verd kemény habbá, Ha mindez megvan, egy tálban keverd össze a tésztát, a habot és a tejfölös masszát. Vajazz ki egy jénait, terítsd el benne a félkész ételt, majd süsd 25-30 percig előmelegített sütőben. Amikor kész, szórd meg egy kis porcukorral.

Még több édes bűnbeesés

Egy kiadós étkezés után nem vágysz másra, csak némi édességre? Végy ötletet képgalériánkból!

• túró
• rakott étel
• édességek
• Recept