Pihe-puha sörkifli fetás krémmel töltve: így lesz legfinomabb a kelt tészta

A tésztához a tejet és a tejfölt keverd össze és langyosítsd meg. Add hozzá a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. Közben a lisztet szitáld át. Keverd el a sóval, a tojással, az olajjal és az élesztős tejjel. Jól dolgozd ki, majd takard le konyharuhával, és egy óra alatt keleszd a duplájára. Közben készítsd el a krémet. A fetát villával törd össze, add hozzá a reszelt sajtot, a borsot, a chilit, és lazítsd tejföllel. A vajat olvaszd fel.

A megkelt tésztából készíts négy egyforma cipót. Egyenként nyújtsd őket kör alakúra, és vágd nyolc cikkre. Mindegyiket kend meg az olvasztott vajjal, halmozz a hosszabbik oldalukhoz közelebb egy-egy kiskanál tölteléket, majd csavard fel őket. Sorakoztasd fel a kifliket egy sütőpapírral kibélelt gáztepsiben. Ebből a mennyiségből három tepsire való kifli fog készülni. Takard le őket újra, és keleszd további húsz percet. Közben a sütőt kapcsold be 200 fokra. A második pihentetési idő végén kenőtoll segítségével oszd el a kifliken a felvert tojást, szórd meg őket alufóliával, és told 200 fokos sütőbe 20 percre, amíg szép színük lesz.