Villámgyors serpenyős kenyér egyszerű tésztából: nem kell dagasztani és keleszteni

A lisztet szitáld egy tálba. Egyik oldalára szórd a sót, másikra az élesztőt és a cukrot. Add hozzá a vizet és az olajat, és jól dolgozd össze. Amikor már egynemű, és az edény falától elválik, borítsd ki lisztezett deszkára, kicsit gyúrd át, és oszd négy egyenlő részre. Kézzel kicsit lapogatsd ki őket, majd forró serpenyőben, kevés olajon oldalanként nagyjából öt perc alatt süsd pirosra őket. Egyszerre csak annyi lepényt tegyél a serpenyőbe, amennyi kényelmesen elfér benne. A kisült kenyereket szedd papírtörlőre, hogy felitasd róluk a felesleges zsiradékot.