Csupa zöldséges,mégis laktató padlizsáncurry: ez bármilyen diétába belefér

A padlizsános curry szaftos, fűszeres, és teljesen vegán módon is elkészíthető.

Padlizsános curry
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

A padlizsános curry cukkinivel és kaliforniai paprikával nem csak azoknak fog ízleni, akik nem fogyasztanak húst. A mennyei, szaftos fogás erős fűszerezéssel, de kevés munkával készül. Tálalhatod párolt rizzsel vagy magában, friss kenyérrel.

Padlizsános curry

Hozzávalók 4 személyre

  • 40 dkg hámozottparadicsom-konzerv
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes padlizsán
  • 1 közepes cukkini
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1 hagyma
  • 1 dl tejszín (növényi tejszín is lehet)
  • 1 evőkanál currypor
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 mokkáskanál kurkuma
  • 1 mokkáskanál őrölt gyömbér
  • bors
  • olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

A hagymát vágd apróra, és olajon párold üvegesre. Közben a padlizsánt, a cukkinit és a kaliforniai paprikát mosd meg és szeleteld fel. Amikor a hagyma már puha, add hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket, pirítsd egy percig, majd húzd le a tűzről, és keverd el a fűszerekkel: a curryporral, a pirospaprikával, a kurkumával, a gyömbérrel és a borssal. Add hozzá a zöldségeket, keverd jól el, és hagyd állni néhány percig, hogy magukba szívhassák az ízeket. Ezután tedd vissza a tűzre, öntsd fel a paradicsommal, sózd meg, és kezdd el kis lángon rotyogtatni. Nagyjából negyedóra kell neki, hogy minden hozzávaló megpuhuljon, ekkor öntsd fel a tejszínnel, és forrald össze.

Padlizsán az alapja az ellenállhatatlan erdélyi zakuszkának is.

Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül

A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?

További részletek: femina.hu/feminaklub

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. június 3. 18 óra

Helyszín: Thália Színház

Promóció

Ezt is szeretjük