Vajpuha tarjaszeletek rozmaringos pácban: ezzel a módszerrel őrzi meg legjobban az ízeit
Rozmaringos pácban érlelve vajpuha és illatos lesz a sertéstarja.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A rozmaringos sertéstarja kevés munkával készülő, szaftos és nagyon kiadós. A tarja nem véletlenül olyan népszerű húsféle: viszonylag zsíros, így nem szárad ki, könnyen puhul, és grillezve, sütőben vagy serpenyőben készítve is fantasztikus.
Rozmaringos tarja
Hozzávalók
- 1 kg sertéstarja
- 6 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ág friss rozmaring
- 1 kávéskanál pirospaprika
- só
- színes bors
- 2 evőkanál vaj a sütéshez
Elkészítés:
A hús inas végeit vágd le, a szeleteket kicsit klopfold ki. Az olajat keverd el a zúzott fokhagymagerezdekkel, a rozmaringlevelekkel, a pirospaprikával és a borssal. A hússzeleteket tedd ebbe a pácba, és lezárt dobozban pihentesd egy éjszakát.
Másnap egy serpenyőben olvassz vajat. A hússzeleteket sütés előtt közvetlenül sózd meg, és az olvasztott vajon pirítsd körbe őket oldalanként három perc alatt. Ettől kéreg keletkezik rajtuk, ami segít, hogy megőrizzék az ízeiket. A pirítás után fedd le a serpenyőt, és további negyedóra alatt kisebb lángon párold a húst puhára.
Használj bátran a főzéshez friss, illatos zöldfűszereket! Mutatjuk, melyik mire való.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
