Szuper szaftos sertéstarja rozmaringos pácban: grillrácson vagy sütőben is készülhet

A tarját vágd ujjnyi vastag szeletekre. Enyhén klopfold ki, de vigyázz, ne legyen túl vékony. Az olajat keverd el a zúzott fokhagymával, az apróra vágott rozmaringgal, a pirospaprikával és a borssal. A hússzeleteket tedd egy dobozba, kend meg őket a páccal, és így pihentesd a hűtőben legalább egy éjszakát.

Másnap vedd ki a pácból, és sózd meg a húst. Forró grillrácson tíz perc alatt süsd puhára. Ha ezt a megoldást választod, percenként fordítsd meg, és közben folyamatosan kenegesd a visszamaradt páclével. Ha tepsiben készíted, 180 fokos sütőbe told alufóliával letakarva másfél órára. A sütési idő végén vedd le a fóliát a tetejéről, és kicsit pirítsd meg a szeleteket.