Mennyei sült csülök ropogósra sütve: így készítsd, hogy tényleg omlós legyen
A sült csülök akkor lesz finom, ha a külseje ropogós, belül a hús pedig puhára sült.
A legfinomabb ropogós sült csülök elkészítésének titka az előfőzés: gyöngyöztesd fűszeres vízben, lassú tűzön néhány órát, így a sütési idő lerövidül, és a hús sem szárad ki. A főzőlevet semmiképpen ne dobd ki: tedd félre vagy fagyaszd le, és legközelebb főzz belőle bablevest!
Ropogós sült csülök
Hozzávalók 4 személyre
- 1.5 kg csülök
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 dl világos sör
- 2 babérlevél
- 1 hagyma
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál szemes bors
- sertészsír a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
Tedd az egész csülköt egy nagy lábosba. Öntsd fel annyi vízzel, amennyi bővel ellepi, add hozzá a gerezdekre szedett fokhagymát, a babérlevelet, a megpucolt, egészben hagyott hagymát, a sót és a borsot. Tedd a tűzre közepes lángra. Amint gyöngyözni kezd, vedd a lángot kicsire, és így főzd csendesen két és fél órát. Amikor a csont már kiáll a húsból, és könnyen mozgatható, elkészült, ekkor vedd ki a léből, és helyezd zsírral kikent tepsibe. Kóstold meg, elég sós-e, ha nem, akkor sózd még egy kicsit utána.
Öntsd alá a sört, takard le alufóliával, és told 180 fokos sütőbe. Egy óra elteltével vedd le a fóliát a tetejéről, a sütő hőmérsékletét pedig csavard fel 230 fokra. Időnként megfordítva és a kisült zsírral locsolgatva süsd minden oldalát ropogósra.
Lassan sült sertésoldalas: házi fűszerkeveréket is mutatunk
Egyszerre omlós és pirult, fűszeres és füstös az így készült oldalas, ha egyszer elkészíted, onnantól csak így fogod sütni!
ElolvasomKép: Prapass Pulsub / Getty Images
-
Színes cirkónia karika ezüst ékszerszett19 990 Ft
-
Cirkónia tündöklés ezüst fülbevaló13 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel14 900 Ft
-
Kék és fehér cirkónia kristályokkal díszített ezüst fülbevaló14 900 Ft
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy fülbevaló négyszög foglalattal15 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc különlges cirkónia dísszel12 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló nagy méretű cirkóniával10 900 Ft
-
Borospohár cirkóniával díszített ezüst nyaklánc11 990 Ft
-
Cirkónia kristályos és fehér opálos minimalista ezüst fülbevaló11 900 Ft
-
Cirkónia kristályos minimalista ovális ezüst fülbevaló19 990 Ft
-
Kék opálos csepp alakú ezüst fülbevaló cirkóniával11 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia körrel díszítve11 900 Ft
-
Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló12 900 Ft
Még több recept