Fűszeres pácban érlelt ropogós csirkecombok: ilyen finom panírral sem találkoztál még
Sosem ettél még ilyen finom ropogós sült csirkecombot! A titok a fűszeres pác és a nem mindennapi panír.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A klasszikus rántott csirkecomb még finomabb lesz, ha a húst elkészítés előtt fűszeres pácban tartod, majd ezekből bőven juttatsz a panírozáshoz használt lisztbe is, így olyan lesz, mint KFC-ben. Egy kevés chili különösen jól megy hozzá. A combokat nem túl forró olajban, lassabban süsd, hogy a közepe is szépen megpuhuljon.
Ropogós csirkecomb fűszeres lisztben
Hozzávalók 4 személyre
A páchoz:
- 4 egész csirkecomb
- 2 dl olívaolaj
- 1 teáskanál bazsalikom
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál őrölt koriandermag
- 1 teáskanál rozmaring
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fehér bors
A fűszeres liszthez:
- 30 dkg liszt
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál vöröshagymapor
- késhegynyi chili
A sütéshez:
- 3 evőkanál kacsazsír
- 1 l olaj
Elkészítés:
A combokat a forgóknál vágd ketté. A pác hozzávalóit keverd össze. Fektesd bele a combokat úgy, hogy mindenhol érje őket a fűszeres lé, és így pihentesd legalább négy órát, de inkább egy éjszakát.
A pácolási idő leteltével a lisztet keverd el a fűszerekkel. Forgasd meg benne a csirkecombokat, a felesleget rázd le róla.
Egy mélyebb serpenyőben melegítsd össze a kacsazsírt az olajjal. Nagyjából 160-165 fokos legyen. Tegyél bele két-három darab húst - amennyi még nem hűti le - és 12 perc alatt süsd őket ropogósra. A kész combokat szedd papírtörlőre, hogy felitasd róluk a felesleges zsiradékot.
A csirke mindig nagyszerű ebéd: baconbe tekerve, grillen kisütve csodás.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
