Kiadós rakott karaj zöldségekkel és sajttal: paprika, paradicsom és szalonna is sül vele

A karajszeleteket klopfold ki, szórd meg sóval, borssal és pirospaprikával, locsold meg egy kevés olajjal, és tedd a hűtőbe legalább egy órára. Közben a paradicsomot, a paprikát és a lila hagymát pucold meg és szeleteld fel. A sajtot reszeld le. A baconszeleteket vágd félbe, és egy serpenyőben pirítsd meg őket. A visszamaradt zsíron oldalanként néhány perc alatt süss kérget a hús mindkét oldalára, majd pakold őket egymás mellé egy tepsibe. Így nem fognak értékes nedvek távozni belőle sütés közben. Fedd be a húsokat a baconnel, arra pakold a paprikát, a paradicsomot és a lila hagymát, majd az egészet szórd meg gazdagon reszelt sajttal. Takard le alufóliával, így süsd 180 fokos sütőben fél órát, majd vedd le a fóliát a tetejéről, és pirítsd további tíz-tizenöt percig.