Tavaszi piskótatekercs habkönnyű krémmel

A piskótatekercs készítésnek van pár rejtett nehézsége, egyrészt maga a tészta, másrészt pedig a feltekerés is okozhat bonyodalmakat, de szerencsére azért inkább sikerülni szokott, mint nem, próbáld ki bátran!

Ha a habbal nem akarsz pepecselni, vedd le a polcról a nagyi legfinomabb lekvárját, és kend azt a piskótatekercsbe!

Piskótatekercs

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 evőkanálnyi liszt
• 6 evőkanálnyi cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só

A habos krémhez:

• 15 dkg málna
• 5 kanál porcukor
• 1,5 dl habtejszín
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag habfixáló

Elkészítés ideje:

70 perc.

Elkészítés menete:

A piskótatekercs készítését érdemes magával a piskótával kezdened, hiszen amíg szépen sül a sütőben, nyugodtan elkészítheted a krémet hozzá. A tojásokat válaszd ketté, majd a sárgájákat keverd simára a cukorral. A csipet só társaságában verd kemény habbá a fehérjéket. Ha elérte a megfelelő állagot, egyesítsd erőiket, ügyelve, hogy a hab ne törjön!

Miután ezzel is megvagy, szitáld hozzájuk a lisztet és a sütőport. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd egyengesd el benne a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd aranybarnára. Amíg pedig sül, jöhet a hab!

Ha málnát éppen nem találtál, más bogyós gyümölcs is jó lesz, vagy bármilyen, amit csak szeretsz. A tejszínt keverd kemény habbá a habfixálóval és egy kanálnyi porcukorral. Amikor már megfelelő az állaga, keverd hozzá a gyümölcsöket, a vaníliás cukrot és a porcukorból ízlésednek megfelelő mennyiséget.

Ezzel kész is a krémed, a tészta pedig valószínűleg megsült, úgyhogy vedd ki a sütőből. A tésztalapot borítsd ki a tepsiből, nedves konyharuhával terítsd le, és óvatosan tekerd fel, ügyelve, hogy ne törjön. Várd meg, amíg kihűl, ekkor tekerd ki, kend meg a habbal, és újra tekerd fel, ezzel kész is van a tekercsed, ennyi a titok.

Készíts tortát házilag!

Ínycsiklandó édességek, amiket otthon is bármikor összedobhatsz.

• tojás
• málna
• liszt
• édességek
• málnahabos piskóta
• piskótatekercs
• Recept