A híres olasz olívás, paradicsomos focaccia receptje - A tészta nagyon egyszerű

A langyos vízhez keverd hozzá a cukrot, morzsold bele az élesztőt, majd várd meg, míg felfut, azaz jól megemelkedik, és habos lesz. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a sót, a zúzott fokhagymát. A közepébe készíts egy mélyedést, önts bele két evőkanál olajat, és tedd hozzá a felfutott élesztőt. Addig dagaszd, amíg szép fényes lesz, és lejön a kezedről. Arra ügyelj, hogy ne legyen túl lágy a tészta. Formázz belőle gombócot, és rakd egy olajjal megkent tálba, majd pihentesd 30 percig. 
 

Amikor a tészta jól megnőtt, gyúrd át gyors mozdulatokkal, és nyomkodd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy sütőformába. A tetejét locsold meg egy evőkanál olívaolajjal, nyomkodd bele a paradicsomot, az olívabogyót, és szórd meg szárított oregánóval és rozmaringgal. Hagyd kelni még 10 percig, majd told forró sütőbe, és 200 fokon süsd meg körülbelül 15-20 perc alatt. A kész focacciát hagyd kihűlni, majd szeletekre vágva kínáld.