Kiadós káposztás lángos puha kelt tésztából: fokhagymás tejföllel tálalva fenséges
A káposztás lángos igazi télies fogás, amellyel garantáltan jól fogsz lakni.

Készítsd el a hagyományos lángost, feldobva párolt káposztával! A klasszikus nyári kedvenc a hűvösebb időszakban is jólesik. Jól megy hozzá a megszokott sajtos-tejfölös feltét vagy valamilyen joghurtos, fűszeres mártogatós.
Káposztás lángos
Hozzávalók 8 darabhoz
A párolt káposztához:
- 30 dkg fehér káposzta
- 1 teáskanál cukor
- 0.5 evőkanál só
- bors
- olaj
A tésztához:
- 40 dkg liszt
- 3 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- bő olaj a sütéshez + kevés a nyújtáshoz
Elkészítés:
Először a párolt káposztát készítsd el. Ehhez a káposztát reszeld le, sózd be, pihentesd húsz percig, majd nyomkodd ki belőle a nedvességet. Egy serpenyőben hevíts kevés olajat. Dobd rá a kinyomkodott káposztát, és fedő alatt párold puhára tíz perc alatt. Ezután szórd meg cukorral, és nagy lángon pirítsd öt percig, hogy a cukor karamellizálódjon. Húzd le a tűzről, szórd meg borssal, és hagyd kihűlni.
A tésztához az élesztőt morzsold bele langyos, cukros tejbe, és futtasd fel. A lisztet szitáld át, sózd meg, add hozzá az élesztős tejet, és jól dolgozd ki. A végén keverd hozzá a kihűlt káposztát. Takard le, és egy óra alatt keleszd a duplájára.
A megkelt tésztából olajos kézzel formálj nyolc gombócot. Tedd őket megolajozott tálcára vagy sütőlemezre, és itt pihentesd további negyedórát. Közben egy serpenyőben forrósíts fel annyi olajat, hogy a lángosok úszkálhassanak benne. A gombócokat a kezeddel lapítsd ki, a szélüket is húzd szét, és oldalanként két perc alatt süsd őket ropogósra.
Ha szívesen készíted a régi, klasszikus vendégvárókat, ez a krumplis pogácsa biztos, hogy tetszeni fog.
Békebeli krumplis pogácsa: zsírral gyúrva lesz igazán puha
Sajt nélkül is lehet jó pogácsát sütni, méghozzá nagyon finomat! Mutatjuk a nagyi bevált receptjét, erre a pogácsára tényleg rá fog járni a család.
ElolvasomKép: Angelika Heine / Getty Images

Vásárolj Femina Klub bérletet!
Vásárolj bérletet, és vegyél részt a 2025-ös év különleges előadásain, ahol izgalmas témákról hallhatsz elismert szakértőktől és közéleti személyiségektől.
- Kajdi Csaba, aki humorral és őszinteséggel osztja meg tapasztalatait nőkről és élettapasztalatairól "Anyámtól a modellekig" témában. 2025.02.19.
- Steigervald Krisztián, aki a generációk közötti kommunikáció kihívásait tárgyalja "Boomerek és Zoomerek" című előadásában. 2025.04.09.
- Kepes András, aki megmutatja milyen eszközökkel érhetjük el, hogy egyszerre legyünk boldogok, sikeresek és tudatosak. 2025.06.05.
További részletek: feminaklub.hu/
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció