Pihe-puha sajtos csiga: foszlós kelt tésztába kerül a gazdag töltelék
Ha szereted a sós péksütiket, ez a sajtos csiga hamar a szívedbe lopja majd magát.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ne mindig csak édesség kerüljön az asztalra: a sós sütik laktatóak, finomak, és akár egy tartalmas leves után második fogásként is megállják a helyüket. Ez a puha, foszlós sós csiga nem fog gondot okozni akkor, ha készítettél már kelt tésztát.
Sajtos csiga kelt tésztából
Hozzávalók 4 személyre
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 15 dkg tejföl
- 2.5 dkg élesztő
- 1.5 dl tej
- 1 egész tojás
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál cukor
- 1 kávéskanál só
A töltelékhez:
- 15 dkg reszelt sajt
- 10 dkg olvasztott vaj
A kenéshez:
- 1 tojásfehérje
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg. Add hozzá a cukrot, egy evőkanál lisztet, morzsold bele az élesztőt, és tíz perc alatt futtasd fel. A maradék lisztet közben szitáld át, keverd el a sóval, a felkockázott, szoba-hőmérsékletű vajjal, a langyos tejföllel, az egész tojással és a sárgájával, végül keverd bele az élesztős tejet. Jól dolgozd ki, takard le, és letakarva, meleg helyen egy óra alatt keleszd a duplájára.
Amikor megkelt, lisztezett deszkán nyújtsd ki. Kend meg olvasztott vajjal, szórd meg reszelt sajttal, és csavard fel. Vágj belőle csigákat, és helyezd el őket egymás mellett egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. A sütőt kapcsold be 160 fokra. Amíg melegszik, a csigákat takard le, és így keleszd még 20 percig. A második kelesztési idő végén kend meg a tetejüket tojásfehérjével, és told a tepsit a sütőbe 25-30 percre, amíg aranyszínűre sülnek.
Porhanyós túrós háromszög: sajttal és magvakkal szórva mennyei
Az ízletes porhanyós háromszögeknek nem lehet ellenállni, épp ezért jó, ha dupla adaggal készíted.
ElolvasomKép: Angelika Heine / Getty Images
Még több recept
