Kapros krumplifőzelék joghurttal: liszt nélkül is elég sűrű lesz

A krumplikat tisztítsd meg. Megpucolni nem kell őket. Vágd őket kockákra, de a kisebb darabokat egyben is hagyhatod. 

A felaprított hagymát párold üvegesre az olívaolajon, majd dobd hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket, és egy perc pirítás után húzd le a tűzről. Keverd el a krumplival, öntsd fel alaplével, sózd, borsozd, add hozzá a babérlevelet, és nagyjából húsz perc alatt főzd a krumplikat puhára. Az sem baj, ha kicsit szétesnek, mint a paprikás krumplinál, de azért maradjon benne egész darab is.

A főzési idő végén egy merőkanállal merj ki egy adag krumplit, pürésítsd, majd keverd el a joghurttal. Öntsd vissza a lábosba, és forrald össze. Ha nem elég sűrű, még egy kevés összetört krumplit adj hozzá. A legvégén szórd meg felaprított kaporral.