Fokhagymás rostélyos vajpuhára sütve: így készítve szinte szétolvad a szájban

A rostélyost alaposan klopfold ki, és szórd meg mindkét oldalát sóval és borssal. Egy deci olajat egy tálban keverj el a zúzott fokhagymával. Fektesd a húsokat ebbe a keverékbe, és pihentesd a hűtőben egy éjszakát.

Másnap a bepácolt húsokat először vedd ki a hűtőből néhány órára, hogy szoba-hőmérsékletűek legyenek, majd tedd őket egy serpenyőbe. Öntsd fel egy deci alaplével, és fedő alatt kis lángon kezdd el párolni. Az elfőtt folyadékot mindig pótold alatta. Nagyjából fél órára van szüksége, hogy megpuhuljon. A végén süsd zsírjára, vagyis hagyd, hogy minden lé elfőjön alóla, ezután süsd mindkét oldalát pirosra.