Csirkemellel rakott, mennyei tészta: a gyerekek is örömmel lapátolják be

A tésztát sós vízben főzd fogkeményre nyolc perc alatt. Ha kész, szűrd le. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat. A csirkemellet vágd nagyobb darabokra, szórd meg sóval és borssal. Forgasd először lisztbe, utána felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába, amelyet előbb összekevertél a fokhagymaporral és a fűszerkeverékkel. Oldalanként három-négy perc alatt süsd ropogósra a csirkét a forró olajban, majd szedd őket papírtörlőre.

A kifőtt tésztát egyengesd el egy tepsiben. Keverd össze a bazsalikomos paradicsomszósszal, a reszelt mozzarella és a parmezán felével. A vörösbort öntsd bele a szósz üvegébe, rázd össze, és öntsd ezt is a tésztára. A rántott csirkedarabokat tedd a tészta közé. Szórd meg a tetejét a maradék sajttal, takard le alufóliával, és told 180 fokos sütőbe fél órára. A végén vedd le a fóliát a tetejéről, hogy a sajt megpirulhasson.