Laktató spagetti fűszeres húsgombóccal: készítsd úgy, mint az olaszok

Először a szószt készítsd el. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és párold rajta üvegesre az apróra vágott hagymát. A kolbászt hámozd meg, karikázd fel, és pirítsd meg a hagymán. Add hozzá a zúzott fokhagymát, keverd el, majd öntsd fel a paradicsomkonzervvel. Fűszerezd bazsalikommal, petrezselyemmel, sóval, oregánóval és borssal. Amikor gyöngyözni kezd, vedd a lángot kicsire, és lefedve főzd össze egy-két óra alatt. Minél tovább hagyod a lángon, annál jobban összeérnek az ízei. 

Közben készítsd el a húsgombócokat. A darált húst keverd el egy tálban a reszelt parmezánnal, a tojássárgájával és a fűszerekkel. Egy másik tálban keverd el a zsemlemorzsát a tej felével. A tejes zsemlemorzsát a tej másik felével felváltva adagold a húshoz, és jól dolgozd össze. Evőkanálnyi adagokat vegyél ki a masszából, formázz belőle golyókat, és helyezd el őket egy sütőpapírral kibélelt gáztepsin. Told 200 fokos sütőbe 20 percre, félidőben fordítsd meg őket. Ha egyet szétvágsz, és a közepe még enyhén rózsaszín, vedd ki, és pakold őket a gyöngyöző szószba, ebben főzd őket készre. Amikor a szósz elkészült, főzd a spagettit hét-nyolc perc alatt fogkeményre. Kanalazd a kifőtt tészta tetejére.