A tarkedli, vagyis a puha cseh fánk receptje: élesztős tésztából, de dagasztás nélkül készül
A cseh fánk, vagyis a tarkedli légiesen könnyű kelt tésztából készül, és mákkal vagy házi lekvárral az igazi.
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Néhány évtizeddel ezelőtt népszerű édesség volt a tarkedli vagy cseh fánk, amelyet ma is könnyen elkészíthetsz. Eredetileg direkt erre a célra gyártott, a serpenyő és a muffintepsi keverékére emlékeztető tarkedlisütőben készítették, de ha ilyened nincs otthon, teflonedényben sütve is tökéletes lesz.
Cseh fánk, tarkedli
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg liszt
- 4.5 dl tej
- 4 tojás
- 2.5 dkg élesztő
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál cukor
- 1 csipet só
- olaj a sütéshez
- lekvár vagy mák a tálaláshoz
Elkészítés:
Az élesztőt morzsold bele egy evőkanál cukorral elkevert két és fél deci langyos tejbe, és futtasd fel.
Közben a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A lisztet szitáld egy tálba, a közepébe az ujjaiddal alakítsd egy lyukat. Ebbe tedd a tojások sárgáját, a másik evőkanál cukrot, a vaníliás cukrot és a felfuttatott élesztőt. Kezdd el robotgéppel vagy fakanállal kikeverni, közben fokozatosan adagold hozzá a másik két deci langyos tejet. Olyan legyen az állaga, mint az amerikai palacsintának. Végül forgasd hozzá a tojáshabot is. Takard le, és szobahőmérsékleten keleszd fél órát.
Ha van tarkedlisütőd, olajjal kend ki a mélyedéseit, tedd a tűzre, hogy felmelegedjen, majd a megkelt tésztából szaggass bele evőkanálnyi adagokat. Oldalanként két-három perc alatt süsd őket pirosra. Ha nincs tarkedlisütőd, teflonserpenyőben, kevés olajon is kisütheted őket.
Tálald lekvárral vagy mákkal.
Finom süti az édes, barackos cobbler is.
Barackos cobbler: édes gyümölcsre kerül a roppanós tészta
A cobbler a morzsasütiknek egy picit módosított, de pont annyira egyszerűen készülő és finom változata: most egy őszibarackos receptet mutatunk.
ElolvasomKép: VIKTORIIA DROBOT / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- baracklekvár
- sárgabarack
