Így készítsd a borsós tokányt!

Érdemes valamilyen zsírosabb részét választanod a sertéshúsnak, hiszen ez az étel is akkor lesz finom, ha szaftos és omlós.

Köretnek jó hozzá a rizs, a krumpli sütve vagy főve, de a frissen szaggatott és megfőzött nokedli is.

Borsós tokány

Hozzávalók:

• 80 dkg sertéshús - tarja például
• 25 dkg zöldborsó
• 10 dkg húsos szalonna
• 1 közepes méretű sárgarépa
• 1 közepes fej hagyma
• 1 nagy fej paradicsom
• 1 tv paprika
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2 csapott evőkanálnyi fűszerpaprika
• 1 teáskanálnyi őrölt kömény
• 1 csapott evőkanálnyi majoránna
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés ideje:

70 perc.

Elkészítés menete:

A húst tisztítsd meg alaposan, vágd egységes méretű csíkokra, majd sózd be és tedd félre. A szalonnát kockázd fel, ahogyan a hagymát, a paradicsomot, a répát és a paprikát is. Ha ezekkel megvagy, végy elő egy mélyebb serpenyőt, és pirítsd benne zsírjára a szalonnát. Amikor ez megvan, dinszteld üvegesre rajta a hagymát, majd add hozzá a húst a kömény társaságában. 

Pirítsd fehérre, aztán keverd hozzájuk a pirospaprikát is, ügyelve, hogy ne égesd le. Egy kevés - fél deci - vízzel öntsd fel, keverd hozzá a majoránnát és paprikát, répát, paradicsomot, fedd le, és hagyd, hogy puhára párolódjon a hús. Amikor már egész puha, reszeld hozzá a fokhagymát, szórd meg ízlésednek megfelelő mennyiségű borssal, és hagyd még fedetlenül öt-tíz percig főni, aztán kész is vagy. 

A legfinomabb, szaftos, fűszeres raguk egy helyen

Ízletes lakomák, amiket egyszerűbben elkészíthetsz, mint gondolnád!

• paradicsom
• hagyma
• fűszeres
• paprika
• sertéshús
• húsételek
• borsós tokány
• Recept