Békebeli baconös Stefánia-vagdalt: így biztosan nem szárad ki

A tojással töltött, tepsiben sült fasírt, vagyis a Stefánia-vagdalt hidegen és melegen is kitűnő.

Baconös Stefánia-vagdalt recept
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

A Stefánia-vagdalt tartalmasabb, finomabb, mint a hagyományos, egészben sült fasírt, és csak néhány perccel tart tovább elkészíteni. A bacon gondoskodik arról, hogy ne száradjon ki a hús sütés közben. A legegyszerűbb, ha őzgerincben vagy kenyérformában készíted el! Kínálhatsz hozzá krumplipürét, salátát, teheted hidegtálra és akár szendvicsbe is. 

Baconös Stefánia-vagdalt

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 kg darált hús
  • 20 dkg bacon
  • 5 db főtt tojás
  • 2 db zsemle
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 db tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 csokor petrezselyem
  • bors
  • 2 evőkanál olaj
  • zsír és zsemlemorzsa a kikenéshez
Recept idők

Elkészítés:

Főzz keményre 5 tojást forrástól számított 10 perc alatt. Az apróra vágott vöröshagymát fonnyaszd meg kevés olajon. A zsemlét áztasd vízbe, majd jól nyomkodd ki. 

 

Egy nagy tálban keverd össze a darált húst, a megfonnyasztott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a tojásokat, a zsemlét, a felaprított petrezselymet, a pirospaprikát, majd adj hozzá ízlés szerint sót és borsot. Alaposan keverd össze, hogy egynemű masszát kapj.

 

Egy sütőformát kenj ki zsírral, és szórd meg zsemlemorzsával, majd rendezd el benne a baconszeleteket úgy, hogy kilógjanak a formából. Egyengesd bele a massza egyik felét, a közepére pedig tedd a főtt, megpucolt tojásokat, majd fedd be a maradék hússal. A tetejét borítsd be a bacon kilógó részeivel. Süsd a húst előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 45 percig, vagy amíg a hús átsül és aranybarnára pirul.

Tojással töltött darált hús: muffinformában sül a látványos fogás

Az ízletes fasírtok muffinformában készülnek, így jobban megőrzik a formájukat, sokkal mutatósabbak.

Elolvasom

Kép forrása: Getty Images Hungary

Ezt is szeretjük