A menzákon a legnagyobb ünnepnapok egyike, amikor aranygaluska a menü és kisebb ünnep valószínűleg minden háztartásban, ha ez a mennyei desszert kerül az asztalra.

A diós keveréket kakaósra is válthatod, ekkor nem kell hozzá citromhéj, csak cukor és holland kakaópor, na meg persze az elmaradhatatlan vaníliasodó, anélkül nincs aranygaluska.

Aranygaluska

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 2 tojássárgája
• 10 dkg vaj
• 3 dkg cukor
• 1,5 dl tej
• 2 dkg élesztő
• csipetnyi só

A töltelékhez:

• 10 dkg darált dió
• 5 dkg cukor
• reszelt citromhéj
• olaj

Elkészítés ideje:

120 perc

Elkészítés menete:

A tejet melegítsd langyosra, adj hozzá egy csipetnyi cukrot, valamint morzsold bele az élesztőt és meleg helyen futtasd fel. Egy alkalmas tálba szitáld bele a lisztet, keverd hozzá a felfutott élesztőt, add hozzájuk a tojások sárgáját és egy csipetnyi sót. Dolgozd össze, majd a vaj felét is add hozzá, a legjobb, ha előtte kicsit felolvasztod, így könnyebb lesz vele dolgoznod. Ha szépen elválik a tészta a tál falától, nyert ügyed van.

Fedd le egy konyharuhával, majd meleg helyen hagyd kelni. Amíg kel, készítsd el a tölteléket: a diót dolgozd össze a cukorral és reszelj hozzájuk citromhéjat. A maradék vajat is olvaszd fel. A megkelt tésztát nyújtsd körülbelül két ujjnyi vastagra, majd a kedvenc pogácsaszaggatódat, vagy valami keskenyebb szájú poharat márts az olvasztott vajba, majd ezzel szaggasd ki a tésztát. A szaggatott darabokat helyezd el három sorban egy kuglófformában, vagy ha az nincs kéznél, egy kivajazott jénaiban. A sorok közé némi olaj segítségével kend fel a tölteléket. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és körülbelül 30 perc alatt süsd készre az édességet. Amíg sül, készítsd el a vaníliasodót, az egyszerű boltit, aminek a csomagolásán minden információt megtalálsz, vagy pedig a házit, ami mindennél finomabb, a receptjét itt találod.

Így lesz tökéletes a kelt tészta

Mielőtt nekifogsz a recept elkészítésének, nézd át cikkünket, hogy biztosan finom legyen a vasárnapi édesség