A crumpet, vagyis a foszlós angol palacsinta receptje: lekvárral vagy vajjal tálald
Angliában készen is kapható a boltokban a lyukacsos angol palacsinta, vagyis a crumpet.

Ha jártál már Angliában, valószínűleg kóstoltad a crumpet nevű sós palacsintát. Ez a légiesen könnyű, lyukacsos felszínű süti kelt tésztából készül, a felszínén létrejövő buborékokért pedig a hozzáadott szódabikarbóna felelős. Házi készítésű vajjal tálalva a legfinomabb, amelyet nagyon könnyen elkészíthetsz otthon is.
Angol palacsinta: crumpet
Hozzávalók 12 darabhoz
- 30 dkg liszt
- 4 dl tej
- 1 dl víz
- 1 evőkanál szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 0.5 teáskanál szódabikarbóna
- olaj a forma kikenéséhez
Elkészítés:
A tejet keverd el a langyos vízzel, az élesztővel és a cukorral. Hagyd, hogy az élesztő 15 perc alatt megduzzadjon. A lisztet közben szitáld át, és keverd el a sóval és a szódabikarbónával. A közepébe formázz egy mélyedést, és ebbe öntsd az élesztős tejet. A közepétől indulva keverd el. Tejszínhez hasonló sűrűségű tésztát fogsz kapni. Ha kell, még egy kevés vizet adhatsz hozzá. Takard le, és pihentesd 45 percig, amíg a felszínén buborékok nem jelennek meg.
Vegyél elő négy minél nagyobb, akár 9-10 centi átmérőjű sütikiszúrót, és kend ki a belsejüket olajjal. Egy tepsit szintén kenj ki olajjal, és forrósítsd fel. Állítsd a tepsibe a formákat, és töltsd meg őket a masszával. Kezdd el sütni. Amikor a palacsinták felszíne lyukacsossá kezd válni, fogó segítségével óvatosan húzd le róluk a formát, és fordítsd meg a darabokat. A másik oldalukat is süsd egy percig. Ha van négy formád, összesen három körben fogod őket kisütni, ha kevesebb van, az sem gond, csak tovább fog tartani a sütés. Minden kör előtt újra olajozd be, és forrósítsd fel a formákat.
Fahéjas cukorba forgatott mexikói édesség: fánk helyett is tökéletes
Hogyha te is rajongsz a churrosért vagy a fánkért, úgy ezt a receptet biztosan ki fogod próbálni! Ez ugyanis a spanyol édesség egy mexikói változata, ami fahéjas cukorral meghintett háromszögeket takar.
ElolvasomKép: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!

- krumpli
- krumplis lepény
Puha ír krumplis lepény gyúrt tésztából: reggelire vagy szaftos húsok mellé is tökéletes

- kelt tészta
- perec