Meddig áll el a csirkemell a fagyasztóban? A válasz garantáltan meglep
Sokan gondolják, hogy ami a mélyhűtőbe kerül, az szinte örökké jó marad. A fagyasztás valóban sokat segít, de a csirkemell minősége idővel így is romlani kezd.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Kevés praktikusabb dolog van annál, mint amikor egy hétköznap este előkapunk egy adag csirkemellet a mélyhűtőből. Nem kell boltba menni, nem kell kapkodni, ott van kéznél. Csakhogy a legtöbben nem igazán tudják, meddig marad biztonságosan fogyasztható a fagyasztott hús. És valljuk be, mindenkinek lapul a fagyasztó mélyén egy „majd egyszer jó lesz” csomag.
Meddig jó a fagyasztott csirke?
A megfelelően lefagyasztott csirkehús akár 9–12 hónapig is eltartható a mélyhűtőben. Ez persze nem azt jelenti, hogy egy év után hirtelen veszélyessé válik, inkább az állaga és az íze kezd romlani.
Darabolt csirkénél általában rövidebb idővel érdemes számolni, míg egy egész csirke tovább megőrzi a minőségét. A panírozott vagy előfűszerezett húsok pedig még érzékenyebbek lehetnek. A fagyasztó sem varázsdoboz – csak lassítja a romlási folyamatokat.
Fotó: Reda
A csomagolás többet számít, mint hinnéd
A mélyhűtött hús legnagyobb ellensége a levegő. Ha a csirke nincs rendesen becsomagolva, könnyen kialakulhat rajta a jól ismert fagyási sérülés: szürkésfehér foltok, kiszáradt részek jelennek meg rajta.
Ettől még nem feltétlenül lesz ehetetlen, de az állaga sokkal rosszabb lehet. Olyan lesz, mint egy túlsütött vasárnapi maradék. Nem tragédia, csak csalódás.
Érdemes a csirkét:
- légmentesen zárható tasakba tenni,
- ráírni a fagyasztás dátumát,
- kisebb adagokban lefagyasztani,
- felengedés után minél hamarabb felhasználni.
- Így olvaszd ki biztonságosan
A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?
A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.
Promóció
Sokan még mindig a konyhapulton hagyják kiolvadni a húst, pedig szobahőmérsékleten gyorsabban elszaporodhatnak a baktériumok, különösen nyáron. A legbiztonságosabb módszer továbbra is a hűtőben való lassú kiolvasztás. Igen, időigényesebb, viszont sokkal biztonságosabb, és a hús állagának is jót tesz. Ha sürgős a vacsora, hideg vizes kiolvasztás vagy a mikró leolvasztó funkciója is működhet.
Mikor jobb inkább kidobni?
Ha a csirke furcsa szagú, nyálkás tapintású vagy elszíneződött, nem érdemes kockáztatni. Néha nehéz kidobni az ételt – főleg mostanában, amikor minden drágább –, de az ételmérgezés még rosszabb üzlet.
Meddig jó a lefagyasztott hús? Ennyi idő után már ne használd fel
A húsok fagyasztása tartósít, de nem a végtelenségig.
ElolvasomForrás: Getty Images
