5 különleges, mennyei rántotta

Paradicsomos-mozzarellás omlett

Hozzávalók 2 személyre:

• 5 tojás
• 3 keményebb paradicsom
• 125 g mozzarella
• 75 g tejszín
• 30 g vaj
• 1/2 csokor petrezselyemzöld
• őrölt bors
• só

A megmosott paradicsomokat vágd ketté, távolítsd el a közepüket, majd szeleteld cikkekre őket. A mozzarellát csepegtesd le, és szeleteld fel egy centi vékonyra. A petrezselymet vagdosd össze apróra.

A tojásokat keverd el a tejszínnel, majd add hozzá a petrezselyemzöldet, végül sózd és borsozd meg. A vajat olvaszd fel egy nagyobb palacsintasütőben, öntsd bele a tojásmasszát, és lassú tűzön hagyd sülni. Kicsit rázd meg, és rakd rá a mozzarella- és a paradicsomszeleteket. Fedd le a palacsintasütőt, és így süsd még 3-4 percig. Csúsztasd egy tányérra, és díszítsd petrezselyemlevéllel.

Zöldfűszeres rántotta

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 evőkanál aprított petrezselyem
• 2 evőkanál aprított bazsalikom
• 0,5 evőkanál tárkony
• 2 evőkanál főzőtejszín vagy tejföl
• 1 evőkanál margarin
• kevés olaj
• só
• bors

Párold puhára a kétféle hagymát a margarinon, kis lángon. Add hozzá a fűszereket, majd keverd össze az előzőleg enyhén felvert tojásokkal és a tejszínnel. Sózd és borsozd. Forrósíts fel egy kevés olajat, és süsd meg rajta a keveréket.

Fokhagymás omlett gombával

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 20 dkg gomba
• 10 gerezd fokhagyma
• 5 dl tej
• körülbelül 20 dkg liszt
• 5 dkg parmezán sajt
• 10 dkg póréhagyma
• 1 csomag petrezselyemzöld
• só
• őrölt bors
• kakukkfű
• olaj

A tojásokat lazán verd habbá, keverd hozzá a tejet, és annyi lisztet, hogy palacsinta sűrűségű tésztát kapj. Ízesítsd sóval, őrölt borssal és finomra vágott petrezselyemmel, végül keverd bele a fokhagymát és a lereszelt sajtot is. Felforrósított serpenyőben süsd meg a négy omlettet, majd töltsd meg a hagymás-gombás töltelékkel. Ehhez vágd karikákra a póréhagymát, a gombát pedig szeleteld fel. Kevés olajon addig párold, míg a gomba leve elfő. Adj hozzá egy kevés sót, őrölt borsot és egy csipet kakukkfüvet.

Hawaii rántotta

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 15 dkg gépsonka
• 15 dkg sajt
• fél doboz ananász
• fél doboz kukorica
• 1 evőkanál kókuszreszelék
• 1 dl tej
• só
• fehérbors
• olaj

A sonkát és a sajtot is kockázd fel. A sonkát, az ananászt és a kukoricát kicsit pirítsd meg olajon. A tojást keverd össze a tejjel, sajtkockákkal és a fűszerekkel. Add a raguhoz, és süsd készre.

Rántotta káposztával

Hozzávalók személyenként:

• 2 tojás
• 2 szem krumpli
• 10-15 dkg savanyú káposzta
• 1 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál olaj
• só

A burgonyát főzd meg héjában, hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre. Ezután süsd pirosra az olajon, és tedd rá a lecsorgatott káposztát. Néhány percig pirítsd együtt, majd öntsd rá a tejföllel elkevert, gyengén sózott tojást, és süsd készre.

• tojás
• gomba
• paradicsom
• sajt
• ananász
• káposzta
• reggeli
• Recept