Hol tárold a vitaminokat? A konyhában nincs jó helyük egy kutatás szerint

A gyógyszeres fiók vagy -szekrényke nagyon sok háztartásban a fürdőszobában vagy a konyhában kap helyet, sajnos azonban épp ezek a helyiségek azok, melyek a legalkalmatlanabbak a célra.

Utóbbi a magas páratartalomnak és hőmérsékletnek köszönhető, melyet a fürdés, a fűtés, a sütés-főzés és mosogatás mellett nehéz elkerülni. Mindez ráadásul nemcsak a gyógyszer lejárati idejét hozza előbbre, de a hatóanyag-tartalmat is lényeges mértékben károsíthatja.

A vitaminok helyes tárolása

Egy, az amerikai egyesült államokbeli, indianai Purdue Egyetemen végzett kísérlet során - melynek eredményeit a Journal of Agricultural and Food Chemistry tette közzé - az élelmiszer-tudománnyal foglalkozó kutatók arra jöttek rá, hogy a konyhai, fürdőszobai tárolással járó magas páratartalom nagymértékben csökkentheti a vitaminok és más étrend-kiegészítők hatékonyságát. Ez ellen pedig az sem nyújt védelmet, ha jó záródó tégelyekben, üvegcsékben tárolják őket.

A kísérlet során többek között különféle C-vitamin-készítmények mintáit tették ki magas páratartalomnak, eredményeik pedig azt mutatták, hogy egyes mintáknál ez teljes mértékben károsította a vitamint, hatástalanná téve azt.

Különösen a kristályos alapanyaggal bíró vitaminok vannak veszélyben - ilyen a C-vitamin, a B-vitamin -, ezek esetében már akkor is felléphet oldódás, ha épp csak egyszer kinyílik a dobozuk fedele. Ha csökken a hőmérséklet és a pártartalom, a vitaminkészítmények visszakaphatják eredeti állagukat, a kémiai instabilitás azonban már visszafordíthatatlan.

A kutatók azt javasolják, hogy ne alkalmazd a vitamint, amennyiben a doboza belső falán pára és vízcseppek jelentek meg, ha a tabletták felszíne ragacsossá vagy nyúlóssá vált, illetve intő jel lehet az is, ha barnás foltok jelentek meg rajta. Bár mindez nem jelenti, hogy a készítmény feltétlenül veszélyes lenne, a beszedése felesleges, hiszen nincs meg benne az ígért hatóanyag-tartalom.

A C-vitamin esetében a rossz környezetben való tárolás esetén már egy hét is elég lehet ahhoz, hogy használhatatlanná váljon. Ha szeretnéd mindezt elkerülni, mindig tárold a vitaminokat - és más étrend-kiegészítőket, gyógyszereket is - a betegtájékoztatóban előírtak szerint, ami általában száraz, hűvös helyet jelent.

• vitamin
• vitaminok
• vitamintabletta
• tárolás
• páratartalom
• konyha
• fürdőszoba
• káros
• kutatások
• Életmód