Vérnyomáscsökkentő, emésztésserkentő és rákellenes

Bár a szilvával már a nyár végén is találkozhattunk a piacon, mostanra lett igazán zamatos, lédús. Nem árt tudni azonban, hogy nemcsak finom, de élettani hatásai is kiválóak, ezért érdemes minél többet fogyasztani belőle. A rózsafélék családjába tartozó szilva a Föld számos pontján őshonos – Amerikában éppúgy megtalálható, mint Kínában vagy Európában.

Több, mint kétszáz fajtája ismert világszerte. Frissen és aszalva egyaránt közkedvelt, de lekvárt, dzsemet és gyümölcslevet is gyakran készítenek belőle. Edd a szilvát vérnyomásod, látásod, emésztésed érdekében. Sőt, a szilva még a rák ellen is jó.

Koleszterinszint- és vérnyomáscsökkentő

Magas káliumtartalmának köszönhetően alacsonyan tartja a vérnyomást – két szem szilva fedezi a napi káliumszükséglet 10%-át. Vértisztító hatásának köszönhetően csökkenti a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást. A kálium hatékonyan végzi a szervezet salaktalanítását, az aszalt szilva pedig kimondottan magas káliumtartalommal bír. Természetesen a vér koleszterinszintje önmagában nem minősül betegségnek, de ha túl magas, eltömíti az ereket, és megemelkedik a vérnyomás.

Látásjavító

A munkahelyen az ember egész nap a monitorra mered, majd hazaérve bekapcsolja a televíziót. Egyik sem tesz kimondottan jót a szemnek. Ha nem vigyázol, a dioptriák száma évről-évre növekedni fog. A szilva A-vitamin tartalmának köszönhetően csökkenti a különösen az idősebb korosztályt érintő makula-degeneráció – látásromlás, vakságot okozó elváltozás – kialakulásának valószínűségét.

Rák ellen

A szilva színét adó kékes festékanyagok védik szervezetedet a rákos megbetegedésektől – valamint a szív- és érrendszeri betegségek ellen is hatékonyan szállnak harcba –, mivel elpusztítják a káros szabadgyököket. Ezenkívül a gyümölcs klorogénsav-tartalma – mely egy hatékony antioxidáns vegyület – is segít a káros szabadgyökök pusztításában, és semlegesíti a környezeti rákkeltő anyagokat – például a cigarettafüstben lévő nitrózaminokat.

Székrekedés ellen

A májproblémák első jelei lehetnek az emésztési gondok. Magas rosttartalmának köszönhetően a szilva enyhe hashajtó hatással bír, ezáltal az emésztőszervrendszert salaktalanítja, és védi a májat. Ezenkívül mangántartalma miatt is jó hatással van az emésztésre. A nyers szilva a beleket síkossá téve könnyíti meg az emésztést, az aszalt szilva pedig koncentrált formában tartalmazza mindazt, amire a szervezetednek szüksége van.

Néhány hasznos tipp a konyhában

A szilvát eheted magában, készíthetsz belőle gyümölcssalátát, keverheted müzlibe, esetleg sütheted vagy párolhatod is. A hűtőszekrényben tárolt szilvát fogyasztás előtt hagyd szobahőmérsékleten felmelegedni, hogy jobban érvényesülhessen az íze. Ha evés vagy főzés előtt szeretnéd eltávolítani a gyümölcs magját, vágd ketté a szilvát hosszában, a két fél darabot finoman mozgasd ellentétes irányba, majd óvatosan távolítsd el a magot.

Ha pedig szeretnéd meghámozni, arra a következő módszer a legalkalmasabb: helyezd a gyümölcsöt lobogó, forrásban lévő vízbe, majd blansírozd harminc másodpercig. Miután kivetted a forró vízből, folyass rá hideg vizet, hogy ne puhuljon tovább, és könnyen tudd kezelni.

Néhány recept

Szilvás pizza

Egy pizzaalapot kenj meg vékonyan olívaolajjal, helyezz rá kettévágott szilvaszemeket, kecskesajtot, durvára vágott diót és kevés zsályát, majd süsd meg.

Szilvás rozskenyér

A kimagozott, kettévágott szilvaszemeket rácson süsd addig, míg ráncosak nem lesznek. A rozskenyér hozzávalóihoz keverve pikáns kenyeret süthetsz.

Főtt zabpehely párolt szilvával

A szilvát párold meg kevés vízben. Ízesítőként fahéjat, gyömbért és szegfűszeget, édesítőként egy éjszakán keresztül áztatott mazsolát vagy mézet használj. Tengeri sós vízben főzd meg a zabpelyhet. Miután megfőtt, ezt is édesítheted kevés mézzel. Szedd kisebb edényekbe, és tegyél rá egy-két kanál párolt szilvát, illetve locsold meg a levével.

• gyümölcs
• táplálkozás
• magas vérnyomás
• aszalt szilva
• mi az
• rákellenes táplálék
• gyógyító táplálékok
• Életmód