Ha te is gyakran eszel ilyen zöldséget, erről tudnod kell: fontos dologra hívják fel a figyelmet a szakértők

Vajon a primőr zöldségek mennyi tápanyagot tartalmaznak a valódi szezonban termesztett társaikhoz képest? A válasz nem egyszerű.

Primőr zöldségek 

A primőr zöldségek olyan zöldségek, amelyek a szezon elején, a megszokottnál korábban kerülnek piacra. Gyakran üvegházban vagy fóliasátorban termesztik őket, gyorsított növekedéssel. Ez lehetővé teszi, hogy már kora tavasszal az asztalokra kerüljenek, ám a gyors fejlődés és a korai betakarítás hatással lehet a beltartalmi értékekre.

Egyes kutatások szerint a teljesen beérett, szabadföldi zöldségek több vitamint és antioxidánst tartalmazhatnak, mert hosszabb ideig fejlődnek, és több természetes napfény éri őket. Ez persze nem jelenti azt, hogy a primőr zöldségek „rosszak” lennének, de az is igaz, hogy nem feltétlenül jobbak. A frissességük előny, de tápanyag szempontból a szezon csúcsa továbbra is erős versenyző.

Ha többet szeretnél megtudni a primőr zöldségek és később betakarított társaik összehasonlításáról, olvasd el a megújult Weborvos cikkét, ide kattintva.

Kép: Getty Images Hungary

• zöldség
• zöldséges
• egészséges
• tápanyag
• betakarítás
• weborvos
• Életmód