Csak egy dolgon kell változtatni, hogy beinduljon a fogyás - Sokat hízhatsz, ha így eszel

Enni jó dolog, és a legtöbb ember szeret enni. A táplálkozás akkor válik igazán központi kérdéssé, ha fogyni akarsz. Ilyenkor sem minden esetben okoz gondokat, viszont létezik az étkezésnek egy módja, amely bizonyítottan nehezíti a fogyást: ha túl gyorsan eszel.

Lassú evés hatása

Az evési szokások személyenként változók, ám abban mindenki biztos lehet, hogy egy fogyókúra sikere azon is múlhat, hogy milyen tempóban eszel. Ezt bizonyítja egy kutatás is, amelyben a lassú és gyors evők súlyvesztését vizsgálták. 

A kutatásban 163 fő vett részt, akik mind túlsúlyosak voltak és gyorsan evők. A vizsgálat során mérték a harapásszámot, vagyis a teljes étkezés során a percenkénti harapásátlagot és a sikerarányt, vagyis azt, hogy a résztvevő tíz másodpercenként hány falatot evett meg. Egy olyan villával kellett enniük, amelyik vibráló jelzést adott, ha tíz másodpercenként egynél több falatot tett valaki a szájába. Ezenkívül a résztvevőknek egy online felülethez is hozzáférésük volt, ahol láthatták a saját mérési adataikat. 

A vizsgálat elején megmérték a súlyukat és felmérték az étkezéseik sebességét is. A résztvevők négy héten át tartó időszakban a vibráló jelzést adó villával ettek és így ösztönzést kaptak a lassabb evésre. Ezután nyolc héten keresztül azt vizsgálták ugyanennek a villának használatával, ám visszajelzések nélkül, hogy mennyire fenntartható változást értek el az evési szokásokat illetően.

A vizsgálat végén is megmérték a résztvevők súlyát, és arra az eredményre jutottak, hogy a villás eszközzel való visszacsatolással sikerült lassítaniuk a résztvevők evési sebességét, amellyel mérhető testsúlycsökkentést értek el. A nyolchetes időszak alatt az elveszített súlyt nem szedték vissza, hanem megtartották a lassabb evési szokásaikat, melyek az étkezéseket hosszabbá és tudatosabbá tették számukra.  

A kutatók megállapították, hogy az evés lassításával csökken a bevitt kalória mennyisége, miközben a jóllakottságérzés a lassabb evés hatására kialakult hormonális változások miatt növekszik. A lassabb étkezéssel az evés tudatosabbá is válik, ami miatt a következő fogás táplálékait nagyobb odafigyeléssel választják ki az emberek. 

A tudatosabb étkezés ezentúl lehetővé teszi az egészséges étkezés kialakítását, ami a tápanyagok megfelelőbb kiválasztásával jár, és végső soron testsúlycsökkenéshez vezet. 

(Képek: Getty Images Hungary)

• fogyás
• étkezés
• evészavar
• egészség
• Életmód