100 gramm karalábé 350 milligramm káliumot tartalmaz, de érdemes megemlíteni, hogy kiváló magnéziumforrás, továbbá B1-, B2-, B6-, A- és C-vitaminban is gazdag. Lehetőleg nyersen fogyaszd - így őrzi meg ugyanis igazán vitamintartalmát -, rágcsálhatod tízóraira, uzsonnára. Próbáld ki a karalábédiétát!